BLÄTTERTEIGTASCHEN mit MANDARINEN und AMARETTI, ganz einfach und lecker, perfekte Süßigkeiten für Frühstück oder Snack, die man schnell mit Winterfrüchten zubereiten kann.
Das sind die cleveren Rezepte, die man zubereitet, wenn man Lust auf etwas Leckeres hat, aber nicht den halben Vormittag mit Teig zubereiten verbringen möchte: Man nimmt den fertigen Blätterteig (oder den Mürbeteig, wenn man den hat), zwei schöne saftige Mandarinen, ein paar zerbröselte Amaretti… und schon hat man in 10 Minuten duftende, knusprige und super winterliche Blätterteigtaschen.
Das Schöne an den Blätterteigtaschen mit Mandarinen ist, dass sie aufwendig erscheinen, aber eigentlich einfacher als ein Toast sind. Die Kombination Mandarinen + Amaretti ist eine Wucht: Die leichte Säure der Mandarine harmoniert mit der Keks-süße der Amaretti und der buttrigen Knusprigkeit des Blätterteigs. Das Ergebnis ist ein einfaches, aber aromatisches Dessert, perfekt, um Winterfrüchte mal anders zu verwenden.
Diese Blätterteigtaschen mit Amaretti sind ideal für einen schnellen Snack, ein besonderes Sonntagsfrühstück, um einen heißen Tee zu begleiten oder auch als Last-Minute-Süßigkeiten, wenn plötzlich Gäste kommen.
Es sind einfache, vielseitige und vor allem „null Aufwand“-Süßigkeiten: perfekt, wenn man etwas Gutes ohne Komplikationen will.
Folgt mir in der Küche, heute gibt es Blätterteigtaschen mit Amaretti.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Stück
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 1 Blätterteig
- 6 Amaretti
- 125 ml Mandarinensaft
- 125 ml Wasser (oder Milch)
- 1 Eigelb
- 50 g Zucker
- 50 g Mehl (oder Stärke)
Schritte
Arbeite das Eigelb mit dem Zucker in einem kleinen Topf, füge das Mehl hinzu und arbeite weiterhin mit dem Schneebesen.
Sammle den Mandarinensaft mit dem Wasser und füge ihn dem Rest der Zutaten hinzu, während du weiterhin mit dem Schneebesen arbeitest.
Wechsle zum Herd und arbeite, bis es eindickt.
Schneide den Blätterteig mit einer 10 cm Form aus, fülle ihn mit der Creme und zerbröselten Amaretti, schließe ihn und lege die Blätterteigtaschen auf das Backpapier.
Bestreue mit Zucker und backe bei 180° etwa 15 Minuten.
Guten Appetit
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BLÄTTERTEIGTASCHEN mit MANDARINEN und AMARETTI
Leckere Tipps für perfekte Blätterteigtaschen
Verwende feste und nicht zu wässrige Mandarinen, damit der Blätterteig knusprig bleibt.
Füge immer eine Basis aus Amaretti, Granulat oder zerbröselten Keksen hinzu, um die Feuchtigkeit aufzusaugen.
Wenn du eine spektakuläre Bräunung willst, bestreiche die Ränder mit einem verquirlten Ei oder Milch.
Für eine noch aromatischere Version, füge geriebene Schale von Mandarine oder Orange hinzu.
Die Blätterteigtaschen mit Mandarinen schmecken warm köstlich, sind aber auch am nächsten Tag kalt bestens.
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FAQ BLÄTTERTEIGTASCHEN mit MANDARINEN und AMARETTI
Kann ich andere Zitrusfrüchte anstelle von Mandarinen verwenden?
Klar! Orangen, Clementinen oder sogar dünne Birnenscheiben eignen sich hervorragend für eine herbstliche Version.
Kann ich sie ohne Amaretti machen?
Ja, aber ich empfehle, sie durch zerbröselte trockene Kekse zu ersetzen: Sie dienen dazu, den Fruchtsaft aufzusaugen.
Kann man sie im Voraus zubereiten?
Du kannst sie vorbereiten und kurz vor dem Servieren backen. Oder du kannst sie roh zusammenstellen, einfrieren und direkt gefroren backen.
Besser Blätterteig oder Mürbeteig?
Der Blätterteig ist leichter und knuspriger, der Mürbeteig macht das Dessert zu einer Art kleiner Tarte. Es hängt davon ab, was dir besser gefällt!
Sind diese Blätterteigtaschen mit Mandarinen auch für Kinder geeignet?
Absolut ja: Sie sind einfache Süßigkeiten, ohne Cremes und ohne Alkohol.
