PARMESAN-KNÄCKEBROT, leckere Snacks perfekt für den Aperitif, schnell und einfach zu Hause gemacht, in 10 Minuten fertig, ideal für Partys oder ein Last-Minute-Aperitif. Achtung: Eins führt zum anderen und sie sind weg, bevor du sie auf den Tisch bringst! 😅
Kennst du diese Momente, in denen du etwas Salziges, Schnelles und Unwiderstehliches brauchst, um zu naschen, während die Nudeln kochen oder die Freunde für den Aperitif kommen? Hier sind diese salzigen Parmesan-Kekse die perfekte Lösung! Knusprig außen, zart innen und mit dem ganzen Duft und Geschmack des beliebtesten gereiften Käses Italiens.
Die Parmesan-Knäckebrote zu machen ist kinderleicht: du brauchst nur Mehl, Butter, geriebenen Parmesan und eine Prise Pfeffer (optional, aber sehr zu empfehlen, vertrau mir). Alles in wenigen Minuten vermengen, die Kekse formen und ab in den Ofen!
Du kannst sie auf tausend Arten servieren: als leckere Vorspeise zusammen mit Käse und Aufschnitt, als Snack zum Aperitif oder als leckere Geschenkidee in ein Glas gegeben und zu Weihnachten verschenkt (erfolgreich garantiert!).
Perfekt auch für Buffets, Brunch, Picknicks oder einfach, wenn du etwas Leckeres und Knuspriges vor dem Fernseher naschen möchtest.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es Parmesan-Knäckebrot.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 30 Stück
- Kochmethoden: Ofen, Luftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 100 g Mehl (das du normalerweise verwendest)
- 1 Ei
- 2 Esslöffel geriebener Parmesan
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Prise Salz
- Wasser (falls benötigt)
Schritte
Mehl in eine Schüssel geben, den Parmesan, das Ei, das Salz hinzufügen, mischen, das Öl dazugeben und etwas bearbeiten, dann bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
Gut bearbeiten und auf die Arbeitsfläche wechseln, den Teig ausrollen und mit einer 5-cm-Form ausstechen, die Kekse auf das mit Papier ausgelegte Backblech legen.
Backen und bei 180° etwa 12 Minuten garen.
Bon appétit
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PARMESAN-KNÄCKEBROT
Tipps und Tricks für perfekte Knäckebrote
Verwende einen guten gereiften Parmesan (mindestens 24 Monate): Je würziger, desto mehr Geschmack haben deine Kekse!
Für einen Gourmet-Touch füge eine Prise süßen Paprika oder gehackten Rosmarin hinzu.
Für eine noch zartere Version kannst du einen Teil der Butter durch mildes natives Olivenöl extra ersetzen.
Du kannst sie im Voraus zubereiten: Sie halten sich mehrere Tage in einer Blechdose oder einem luftdichten Glas.
Köstliche Varianten
– Parmesan-Knäckebrot mit Walnüssen: Gehackte Walnüsse in den Teig mischen, perfekt für einen rustikalen Aperitif.
– Parmesan-Knäckebrot mit Sesam: ideal, wenn du knackige Samen liebst.
– Parmesan-Knäckebrot mit Paprika: leicht scharf, kommt bei allen gut an!
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FAQ PARMESAN-KNÄCKEBROT
Kann ich sie mit Butter machen?
Natürlich! Sie werden einen milderen Geschmack haben.
Wie lange halten die Parmesan-Knäckebrote?
In einem luftdichten Behälter aufbewahrt, bleiben sie eine Woche perfekt!
Kann ich Grana anstelle von Parmesan verwenden?
Ja, es funktioniert auch hervorragend mit Grana Padano oder einem milden Pecorino.
Kann man sie einfrieren?
Natürlich! Du kannst den rohen Teig oder die bereits gebackenen Kekse einfrieren; erhitze sie einfach 5 Minuten im Ofen, um sie wieder knusprig zu machen.
