Schritte

• Schlage die Eier mit dem Zucker, bis sie ihr Volumen verdoppeln.

• Füge das Mehl mit dem Vanillin hinzu und mische dann mit einem Spatel.

• Gieße die Mischung in 6 gleiche Formen von 18-20 cm, eingefettet und bemehlt, oder wiederhole dies 6 Mal mit einer Form.

• Oder, wie ich es gemacht habe, bereite den Teig 3 Mal vor, verteile ihn auf einem mit Backpapier belegten Blech und backe ihn im vorgeheizten Ofen bei 200° für 5-7 Minuten und schneide dann die Scheiben aus.

• Das ist das Bequemste zu tun.

• Nimm den Teig heraus und teile ihn sofort in zwei gleiche Kreise, meine sind 18 cm, 20 cm sind auch in Ordnung, entferne sie vom Papier und lege sie auf ein Gitter.

• Bereite den Teig erneut vor und wiederhole alles zwei weitere Male, um 6 gleiche Scheiben zu erhalten.

• Schmelze die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle.

• BEREITE DANN DIE PASTRYCREME VOR.

• Arbeite das Eigelb mit dem Zucker, erhitze die Milch mit dem Vanillin und gieße sie langsam über das Eigelb.

• Gut mit dem Schneebesen mischen, die Kartoffelstärke hinzufügen und auf dem Herd arbeiten, bis sie eindickt.

• Füge dann die Zartbitterschokolade hinzu, bis auf einen kleinen Teil, der für die Abdeckung benötigt wird, und mische.

• Nun ist es Zeit, den Kuchen zusammenzusetzen.

• Lege die erste Schicht auf die Servierplatte und fülle sie mit der Schokoladencreme.

• Bedecke dann mit der zweiten Schicht, der dritten und so weiter.

• Dekoriere dann die Oberfläche mit der Schokolade und dem Haselnusskrokant, lasse sie an der Luft aushärten, im Kühlschrank härtet die Schokolade oben aus.

  Guten Appetit

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