Schritte

• Wir bereiten die Gemüsebrühe vor. Mein Rezept finden Sie HIER oder Sie können Brühwürfel verwenden.

  Wir schälen die Kartoffeln und die Karotten und schneiden sie in kleine Würfel.
  Wir hacken die Zwiebel fein und schneiden den Sellerie in Stücke.

  In einem großen Topf erhitzen wir 2 Esslöffel natives Olivenöl extra.
  Wir fügen die Zwiebel, die Karotte und den Sellerie hinzu und braten sie einige Minuten an. Wir geben einen Teelöffel Tomatenmark hinzu und mischen gut, damit es sich vollständig auflöst.
  

  Wir fügen den in Würfel geschnittenen Speck, den Oregano und die Kartoffeln hinzu und lassen es 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten.

• Wir gießen die heiße Gemüsebrühe hinzu, bis die Kartoffeln gut bedeckt sind, und lassen sie bei mittlerer Hitze mit Deckel etwa 20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.

  Nun geben wir die Maltagliati direkt in den Topf mit den Kartoffeln und kochen sie für die auf der Verpackung angegebene Zeit (normalerweise 5-7 Minuten).
  Wenn die Flüssigkeit zu stark reduziert wird, fügen wir etwas heiße Brühe hinzu.

• Unsere Maltagliati mit Kartoffeln und Speck sind fertig. Wir passen Salz und Pfeffer an und lassen sie vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.

  Guten Appetit.

  

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