SARDISCHE ZEPPOLE MIT RICOTTA, IST ZIPPULAS, sehr weiche und köstliche Donuts mit Ricotta-Teig, einfach zuzubereiten, typisches Karnevalsgebäck.
Die Zippulas Sarde, auch bekannt als Zeppole mit Ricotta, sind eine authentische Delikatesse aus der reichen kulinarischen Tradition Sardiniens. Diese frittierten Süßigkeiten, bekannt für ihre runde Form und ihre umhüllende Süße, sind ein kulinarisches Meisterwerk, das die Wärme und Liebe zur guten Küche der Insel verkörpert.
Die Zubereitung der Zippulas ist eine Kunst, die einfache Zutaten mit Geschick kombiniert. Der Ricotta, mit seiner cremigen Konsistenz, verbindet sich mit Mehl, Zucker und Eiern, um einen weichen und duftenden Teig zu schaffen. Eine Prise geriebene Orangenschale verleiht ein frisches und verlockendes Aroma.
Einmal geformt, werden die Zippulas Sarde in heißem Öl frittiert, bis sie eine knusprige Goldbraunfärbung erhalten. Dieser Prozess verleiht nicht nur eine unwiderstehliche Konsistenz, sondern verbreitet auch einen Mund wässrig machenden Duft in der Luft.
Die Zippulas können in verschiedenen Varianten präsentiert werden. Eine Prise Puderzucker ist ein klassischer Touch, der die Süße hervorhebt. Einige bevorzugen es, sie mit Marmelade oder Vanillecreme zu füllen, was ein zusätzliches Element des kulinarischen Genusses hinzufügt.
Diese Süßigkeiten werden oft während Festtagen und besonderen Anlässen zubereitet. Ihre Präsenz bei Feierlichkeiten ist ein greifbares Zeichen des reichen kulinarischen Erbes der Sarden.
Die Zippulas sind ein komplettes kulinarisches Erlebnis. Sie können als Dessert nach dem Essen, begleitet von einem Kaffee, oder als köstlicher Snack am Nachmittag genossen werden. Ihre Vielseitigkeit macht sie für jede Gelegenheit geeignet.
Folgt mir heute in die Küche, es gibt sardische Zeppole ist Zippulas.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 12
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Karneval
Zutaten
- 200 ml Milch (ungefähr)
- 1 Päckchen Safran
- 2 Orangen
- 1 Würfel frische Hefe
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 200 g Ricotta
- 500 g Mehl 00
Schritte
Für das Rezept können Sie entweder den Orangensaft oder die Schale verwenden, je nach Vorliebe, aber wenn Sie den Saft verwenden, geben Sie die Milch und den Saft in einen Messbecher und überschreiten Sie nicht 200-250 ml Gesamtflüssigkeit.
Die Hefe in der Milch auflösen und auch den Safran hinzufügen, um ihn aufzulösen.
Das Mehl in einem Brunnen auf die Arbeitsfläche geben, die Eier, das Salz und den Ricotta einfüllen und nach und nach die Milch mit dem Orangensaft oder die Orangenschale hinzufügen.
Der Teig ist weich, fast klebrig, helfen Sie sich mit Mehl, um den Ball zu formen, der zum Aufgehen mit Frischhaltefolie und einem Küchentuch abgedeckt wird.
Nach dem Aufgehen den Teig nehmen und die Donuts formen, etwa 12, die Mitte durchstechen und mit den Fingern weiten, auf Backpapier für eine zweite Aufgehzeit von etwa 15 Minuten legen.
Dann die Donuts mit mit Milch benetzten Händen herausnehmen und in heißem Öl frittiert, auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Bon appétit
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Sardische Zeppole mit Ricotta ist Zippulas
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FAQ (Fragen und Antworten) Sardische Zeppole mit Ricotta ist Zippulas
Kann ich verpackten Ricotta zur Zubereitung der sardischen Zeppole verwenden?
Ja, es ist möglich, verpackten Ricotta zur Zubereitung der Zippulas zu verwenden. Achten Sie darauf, einen hochwertigen Ricotta zu wählen, um die Cremigkeit und den authentischen Geschmack des Desserts zu gewährleisten.
Wie lange soll ich die Zippulas frittieren, um eine perfekte goldbraune Farbe zu erhalten?
Die Frittierzeit kann variieren, aber in der Regel reicht es aus, die Zippulas 2 Minuten lang zu frittieren, bis sie eine gleichmäßige goldbraune Farbe erhalten. Überwachen Sie den Kochvorgang aufmerksam, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Kann ich den Teig der Zippulas im Voraus vorbereiten und später frittieren?
Ja, es ist möglich, den Teig im Voraus vorzubereiten und im Kühlschrank aufzubewahren. Es wird jedoch empfohlen, die Zippulas kurz vor dem Servieren zu frittieren, um maximale Frische und Knusprigkeit zu gewährleisten.
Kann ich die bereits gekochten Zippulas einfrieren?
Es wird bevorzugt, die Zippulas frisch zu genießen, um ihre knusprige Konsistenz vollständig auszukosten. Wenn jedoch Reste übrig bleiben, können sie in einem luftdichten Behälter eingefroren und vor dem Servieren im Ofen aufgewärmt werden.
