SAN BIAGIO BRÖTCHEN aus Procida, einfaches und schnelles Rezept, weiches, typisches Gebäck, das man zum Frühstück oder als Snack genießen kann. Sie sind in wenigen Minuten fertig und duften nach Zitrone, einfach und gut.
Das Rezept der San Biagio Brötchen aus Procida ist sehr einfach, es wird ein Mürbeteig mit Zitronenschale zubereitet, es könnte nicht anders sein, Procida ist die Insel der Zitronen, und Strega-Likör, dann werden diese Kekse gebacken.
Da ich auch Wurzeln in Procida habe und die Insel fast berühren kann, konnte ich nicht anders, als diese köstlichen San Biagio Brötchen aus Procida zu machen, ein einfaches Gebäck, das die Düfte der Zitronen, einer typischen Frucht aus Procida, enthält.
Der Strega-Likör ist eine weitere typische Zutat der neapolitanischen Süßigkeiten. In Bezug auf die Geschichte werden diese Süßigkeiten zubereitet, um den Tag des Heiligen Blasius am 3. Februar zu ehren.
Man bringt sie in die Kirche, um sie segnen zu lassen, und dann kann man sie essen, wie es mit dem Brot am Tag des Heiligen Antonius gemacht wird.
Der Heilige Blasius ist der Schutzpatron der Kehle. Nachdem er wegen seines Christentums zum Tod durch Ertrinken verurteilt wurde, gelang es ihm, über das Wasser zu gehen und sich zu retten, dann wurde er enthauptet.
Auf der Insel Procida erzählt man sich von einem Arzt, der dann ein Märtyrer wurde, der ein Kind rettete, das eine Fischgräte, ein typisches Essen für die Inselbewohner, verschluckt hatte. Seitdem wird jedes Jahr mit dem Segen der Kehle gefeiert.
Folgt mir heute in die Küche, es gibt San Biagio Brötchen aus Procida!
Veröffentlicht am 2. Februar 2019 um 15:46
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 20-25
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1/2 Schote Vanille (oder Vanillin)
- Zitronenschale
- 2 Esslöffel Strega-Likör
- 3 Eier
- Halbes Päckchen Backpulver für Kuchen
- 100 g Zucker
- 300 g Mehl 00
Schritte
Für die Zubereitung der Masse gib das Mehl auf ein Brett, füge die in Stücke geschnittene Butter, den Zucker, die Eier, die geriebene Zitronenschale, den Likör, das Vanillin und das Backpulver hinzu.
Verarbeite dann alle Zutaten, forme einen Teig und lasse ihn 30 Minuten ruhen.
Belege dann das Backblech mit Backpapier.
Heize den Ofen auf 180°C vor
Nimm dann den Teig, trenne Stücke von etwa 40-50 g und forme Gebäckstücke mit einem Durchmesser von etwa 6 cm.
Lege dann die Gebäckstücke auf das Blech und lasse genügend Abstand, da sie beim Backen aufgehen.
Backe sie im Ofen für etwa 15 Minuten.
Guten Appetit!
Wenn dir das Rezept gefällt, klicke auf die Sterne am Ende des Artikels. DANKE!
San Biagio Brötchen aus Procida mit Zitrone
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FAQ (Fragen und Antworten) San Biagio Brötchen aus Procida mit Zitrone
Kann ich die San Biagio Brötchen im Voraus zubereiten?
Ja, sie können problemlos im Voraus zubereitet werden.
Kann ich statt Zitrone auch Orange verwenden?
Ja, du kannst Orange verwenden, aber das typische Rezept ist mit Zitrone, da Procida die Insel der Zitronen ist.
