ORIGINALREZEPT RÖMISCHE FRAPPE von der Oma, einfach und lecker, Gespräche mit Grappa oder Wein nach alter Tradition, perfekt für den Karneval.
Die römischen Frappe, ein kulinarischer Schatz der italienischen Tradition, sind eine wahre Zeitreise. Dieses Rezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wurde, ist eine Hommage an die geschickten Hände der römischen Omas, die mit Liebe und Geschick diesen unwiderstehlichen Kuchen zubereiteten.
Das Rezept für die römischen Frappe ist überraschend einfach, aber das Ergebnis ist eine knusprige, süße Köstlichkeit. Beginnen Sie damit, das Mehl mit den Eiern, der geschmolzenen Butter oder dem Öl und einer Prise Salz zu vermischen. Dann den Weißwein oder den Grappa hinzufügen und den Teig kneten, bis er eine homogene Konsistenz hat, dann den Teig dünn ausrollen und in rechteckige Streifen schneiden.
Der magische Touch dieses Rezepts ist das Frittieren. Viel Öl erhitzen und die Teigstreifen eintauchen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Sobald sie fertig sind, können Sie Ihre Frappe mit Puderzucker bestreuen, um eine unwiderstehliche Süße zu erzielen.
Die römischen Frappe wecken die Farben und Aromen der Ewigen Stadt. Ihre Zubereitung ist ein Ritual, das Familien um den Tisch vereint und eine Verbindung mit den gastronomischen Wurzeln der römischen Kultur schafft.
Mit ihrer bröckeligen Textur und dem umhüllenden Geschmack sind die Frappe perfekt, um besondere Momente zu feiern oder einfach, um den Gaumen eines jeden zu erfreuen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2-4 Personen
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Karneval
Zutaten
- 30 ml Weißwein (oder Grappa)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Ei
- 15 ml extra natives Olivenöl
- 2 Esslöffel Kristallzucker
- 150 g Mehl 00
Werkzeuge
Als ich in Rom lebte, gab es Frau Pina mit Giuliano oben, daneben Maria, Giulianos Schwester mit Aldo. Wie süß Aldo war, er schenkte mir einen kleinen Keramikelefanten, eine Basis für einen Tisch, er wusste, dass ich sie mochte, und antike römische Reproduktionen. Jetzt ist er nicht mehr bei uns, aber ich bewahre immer noch seine Geschenke auf, nach so vielen Jahren.
Pina war und ist eine ausgezeichnete Köchin, sie machte spektakuläre hausgemachte Tagliatelle mit Sauce. Eine sehr schöne Zeit, in der ich die Stadt, die Menschen und die Küche sehr geschätzt habe.
Schritte
Gib das Mehl in eine Schüssel, füge das Backpulver, eine Prise Salz, das Ei, das Öl hinzu und beginne zu mischen, füge etwas Wein hinzu, gerade genug, um den Teig zu kneten, damit er nicht klebrig wird.
Arbeite den Teig auf dem Nudelbrett weiter, um ihn glatt und homogen zu machen, bestäube die Arbeitsfläche und rolle ihn aus.
Schneide mit einem gezackten Rad in Rauten und frittiere sie im heißen Öl, indem du sie umdrehst.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Guten Appetit
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Originalrezept Römische Frappe
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FAQ (Fragen und Antworten) Originalrezept Römische Frappe
Woher stammen die römischen Frappe?
Die römischen Frappe haben einen antiken Ursprung und sind ein typisches Dessert der Karnevalszeit in Rom. Ihre Tradition ist tief in der römischen Küche verwurzelt und stellt einen Moment der Feier und Geselligkeit dar.
Kann ich die Zutaten des traditionellen Rezepts ersetzen?
Viele Köche experimentieren gerne in der Küche, aber um den authentischen Geschmack der römischen Frappe zu erzielen, wird empfohlen, das traditionelle Rezept zu befolgen. Dennoch sind kleine persönliche Variationen möglich, ohne das Endergebnis zu beeinträchtigen.
Wie kann ich die römischen Frappe aufbewahren?
Die Frappe sind am besten frisch zubereitet, aber wenn sie übrig bleiben, können sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für einige Tage aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, Feuchtigkeit zu vermeiden, um ihre Knusprigkeit zu bewahren.
