HERZHAFTER NEAPOLITANISCHER MIGLIACCIO REZEPT DER OMA, typisches Karnevalsgericht einfach und schnell, frittierte Pizza aus Spaghetti und Grieß angereichert mit Wurstwaren.

Der herzhafte neapolitanische Migliaccio, eine Weile in Vergessenheit geraten, wurde während eines Gesprächs unter Freundinnen über typische neapolitanische Gerichte wieder ans Licht gebracht. Es handelt sich um eine Pizza aus Spaghettini mit Grieß und Käse, und meine Oma bereitete ihn zu, indem sie gewürfelte Salami hinzufügte.

Die Erinnerung an dieses typische Gericht kam wieder auf, und ich beschloss, es zuzubereiten, angereichert mit gemischten Wurstwaren für einen noch intensiveren Geschmack. Du kannst es jedoch auch ohne Wurstwaren zubereiten und mit einer Beilage aus frischem Gemüse servieren.

Die Zubereitung ist einfach und schnell, ideal für alle, die ein leckeres Gericht in kurzer Zeit servieren möchten. Die Vielseitigkeit des herzhaften neapolitanischen Migliaccio macht es für verschiedene Anlässe geeignet, während seine Tradition es in den Mittelpunkt der Karnevalsfeierlichkeiten stellt.

Auch als Grießpizza oder rote Mehlpizza oder Farinella bekannt, ist es wirklich köstlich. Ihr könnt es traditionell zu Karneval zubereiten, es eignet sich aber auch für ein Mittag- oder Abendessen.

Folgt mir in die Küche, heute gibt es den herzhaften neapolitanischen Migliaccio Rezept der Oma.

Veröffentlicht am 27. Januar 2019 um 18:40

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 6-8
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Karneval

Zutaten

80 g würziger Provolone
30 g Parmesan
30 g Pecorino
150 g Salami (oder gemischte Wurstwaren gewürfelt)
3 Eier
200 g Grieß
500 g Spaghettini

Schritte

Zerbrich die Pasta in drei Teile und koche sie al dente, abseihen ohne das ganze Wasser wegzuschütten.
Gieße dann den Grieß ins Wasser und koche laut Packungsangaben, normalerweise sind es 5 Minuten.
Mische dann die Spaghettini mit dem Grieß, gut umrühren.
Füge dann die Eier einzeln hinzu und rühre nach jedem Ei.
Füge dann die Käse und Wurstwaren hinzu.
Nochmals umrühren und die Mischung abkühlen lassen.
Frittieren Sie dann beide Seiten, drehen Sie den Migliaccio mit Hilfe eines Tellers um.
Guten Appetit
Wenn dir das Rezept gefällt, klicke auf die Sterne am Ende des Artikels. DANKE!