CALZONE MIT WURST UND NEAPOLITANISCHEN FRIARIELLI, ein Hauptgericht zum Abendessen, typisches Fingerfood, Streetfood, aber hausgemacht mit Pizzateig, einfach und gut.
Der Calzone mit Wurst und neapolitanischen Friarielli ist eine Delikatesse, die die Sonne und die intensiven Aromen der neapolitanischen Tradition auf den Tisch bringt. Dieses einfache und unwiderstehliche Rezept bringt Sie ins Herz von Neapel, wo die würzige Wurst auf die typischen neapolitanischen Friarielli trifft.
Der weiche Teig des Calzone, hergestellt aus einem einfachen Pizzateig, umhüllt die Füllung aus Wurst und Friarielli, eine perfekte Kombination. Das Ergebnis ist eine harmonische Mischung aus Aromen, die die Authentizität der Straßen von Neapel widerspiegelt.
Der Calzone mit Wurst und neapolitanischen Friarielli ist perfekt für Familienessen oder um freudige Momente mit Freunden zu teilen, es ist eine Hommage an die Tradition und den Genuss der guten Küche.
Folgen Sie mir in die Küche, heute gibt es den Calzone mit Wurst und neapolitanischen Friarielli.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 4 g frische Hefe
- 140 ml Wasser
- Halber Teelöffel Salz
- 125 g Mehl Typ 0
- 125 g Mehl Typ 00
- 500 g Friarielli
- 2 Würste
- 200 g Provola
Schritte
Bereite den Pizzateig vor, löse die Hefe im Wasser auf, gib das Mehl in eine Schüssel mit dem Salz, füge die Hefe in die Mitte und beginne zu kneten.
Forme eine Kugel und lasse sie 1 Stunde ruhen, nach der Zeit nimm den Teig, forme ein Rechteck, bringe die kurze Seite zur Mitte, bedecke mit der anderen kurzen Seite, forme eine Kugel und lasse sie ein paar Stunden in einer mit Frischhaltefolie bedeckten Schüssel ruhen.
In der Zwischenzeit putze die Friarielli, entferne die holzigen Stiele, verwende nur die Blätter und die kleinen zarten Stiele, wasche sie gut und koche sie in der Pfanne mit Öl, einem Hauch Wasser und decke mit einem Deckel ab.
Wenn sie weich sind, nimm den Deckel ab und lasse sie bei mittlerer bis niedriger Flamme weiterkochen, indem du Öl hinzufügst, aber kein Wasser, falls nötig, sie sollen braten.
Schneide die Würste und koche sie in der Pfanne neben den Friarielli, wenn sie gar sind, dann lasse alles abkühlen.
Teile den Teig nach dem Gehen in zwei Teile und rolle ihn wie eine Pizza aus, fülle ihn mit den Friarielli und den Würsten, füge die Provola in Scheiben hinzu und klappe ihn zur Hälfte zusammen.
Versiegele die Ränder und lege die Calzoni auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech.
Backe im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 15 Minuten.
Guten Appetit.
Wenn dir das Rezept gefällt, klicke auf die Sterne am Ende des Artikels. DANKE!
Calzone mit Wurst und neapolitanischen Friarielli
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FAQ (Fragen und Antworten) Calzone mit Wurst und neapolitanischen Friarielli
Kann ich andere Wurstsorten im Calzone mit Wurst und Friarielli verwenden?
Absolut, Sie können mit verschiedenen Wurstsorten experimentieren, wie z.B. scharfe oder süße, um den Geschmack Ihres Calzone zu variieren. Wichtig ist, dass die Wurst gut gekocht ist, bevor sie zur Füllung hinzugefügt wird.
Kann ich die Friarielli durch andere Gemüsesorten ersetzen?
Sicherlich, wenn Sie keine Friarielli finden, können Sie sie durch anderes grünes Blattgemüse ersetzen, wie Brokkoli oder Rübstiel. Wählen Sie Gemüse, das eine ähnliche Konsistenz hat, um die Struktur der Füllung zu erhalten.
Wie lange soll ich den Calzone mit Wurst und Friarielli backen?
Die Backzeit kann je nach Größe des Calzone und der Ofentemperatur variieren. Normalerweise backen bei 200 °C für etwa 15-20 Minuten oder bis die Kruste goldbraun ist.
Kann ich den Calzone im Voraus zubereiten und später aufwärmen?
Sicherlich, Sie können den Calzone im Voraus zubereiten, kühlen und vor dem Servieren im Ofen aufwärmen. Achten Sie darauf, ihn gut in Frischhaltefolie einzuwickeln, um die Frische zu bewahren.
Kann ich Blätterteig statt Pizzateig verwenden?
Ja, natürlich wird sich das Rezept etwas ändern.
