Napoletanische Cornetto Graffa, frittierte Croissants mit NUTELLA, sehr weich und lecker, Croissants mit Graffa-Teig, einfaches Rezept ohne Kartoffeln.
Das Napoletanische Cornetto Graffa mit Nutella, eine frittierte Köstlichkeit, die die unwiderstehliche Weichheit des Croissants mit der Leckerei von Nutella vereint, ist die perfekte Versuchung für alle, die umhüllende Geschmäcker lieben. Dieses Rezept, das die Verwendung von traditionellem Graffa-Teig vorsieht, bietet ein einzigartiges Erlebnis, bei dem die Weichheit mit der Cremigkeit der berühmten Haselnusscreme verschmilzt.
Das Rezept für das Napoletanische Cornetto Graffa mit Nutella stellt eine kreative Variante der klassischen napoletanischen Graffe dar. Die Zugabe von Nutella verwandelt dieses traditionelle Dessert in eine zeitgenössische Delikatesse, ideal für köstliche Frühstücke oder süße Pausen.
Das napoletanische Cornetto Graffa oder Graffetto entstand aus der Idee des Ciro Chalets in Mergellina, einem alten Chalet, wo du köstliche süße und herzhafte Speisen im Herzen des neapolitanischen Nachtlebens finden kannst. Aber mit wenigen gängigen Zutaten ist es möglich, das Napoletanische Cornetto Graffa direkt zu Hause zuzubereiten.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es das napoletanische Cornetto Graffa.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Jede Jahreszeit
Zutaten
- Orangenschale
- Zitronenschale
- 50 g Butter
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillin
- 250 ml Milch
- 250 g Mehl 00
- 250 g Mehl 0 (oder Manitoba)
- 15 g Zucker
- nach Bedarf Nutella®
- 12 g Frische Hefe
- 1 Ei
Schritte
Reibe die Schale der Zitrusfrüchte und gib sie mit dem Zucker in eine Schüssel, mische sie und stelle sie beiseite. Dann löse die Hefe in der Milch auf und stelle sie beiseite.
Gib das Mehl mit dem Salz auf die Arbeitsfläche und mache eine Mulde in der Mitte.
Gib die Schale der Zitrusfrüchte, etwas Milch mit der Hefe, die Butter in Stückchen, das Ei hinein und drücke mit der Gabel. Beginne dann, den Teig zu kneten, indem du das Mehl zur Mitte hin einarbeitest.
Arbeite die Zutaten gut durch und füge nach und nach die restliche Milch hinzu.
Forme einen Ball und lasse ihn eine Stunde lang auf der Arbeitsfläche unter einer Schüssel ruhen.
Nach der Zeit nimm den Teig, forme ein Rechteck, rolle ihn auf und forme erneut einen Ball. Lasse ihn eine weitere Stunde unter einer Schüssel ruhen.
Der Teig ist leicht klebrig, wird aber beim Arbeiten immer glatter und handlicher.
Nach der Zeit rolle den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche aus und forme eine Art Pizza. Öle die Hände während des Arbeitens, rolle den Teig aus, ohne ihn zu stark zu drücken.
Forme eine Art Pizza und schneide sie in Kreuzform, ziehe dann die Diagonalen, um 8 Dreiecke zu erhalten.
An diesem Punkt kannst du entscheiden, ob du mit Nutella oder nach Belieben füllst. Rolle von der Basis zur Spitze und wölbe die Spitzen nach innen.
Lasse 20 Minuten ruhen, dann erhitze das Öl in einer hohen Pfanne, die Croissants sollten mindestens zur Hälfte bedeckt sein. Ein Topf, in dem du die Croissants eintauchen kannst, ist ideal.
Wende die Croissants und brate sie goldbraun. Wenn die Temperatur zu hoch ist, verbrennen sie außen und bleiben innen roh, also sei vorsichtig. Halte die Temperatur konstant zwischen 250° und 255°, schalte die Pfanne bei Bedarf aus, um die Öltemperatur zu senken.
Lasse die Croissants auf Küchenpapier abtropfen und wälze sie dann im Zucker, dem du Vanillin hinzugefügt hast.
Guten Appetit.
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Napoletanische Cornetto Graffa, frittierte Croissants mit Nutella
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FAQ (Häufig gestellte Fragen) Napoletanische Cornetto Graffa, frittierte Croissants mit Nutella
Kann ich andere Schokoladensorten anstelle von Nutella verwenden?
Ja, du kannst mit anderen Schokoladensorten oder Aufstrichen experimentieren. Dunkle Schokolade, weiße Schokolade oder verschiedene Haselnusscremes können leckere Varianten für dein Cornetto Graffa bieten.
Wie lange dauert es, Cornetto Graffa mit Nutella zuzubereiten?
Die Zubereitung der napoletanischen Cornetti Graffa dauert etwa 2-3 Stunden, einschließlich der Teigruhezeiten und des Frittierens. Du kannst die Zeit optimieren, indem du die Zubereitung im Voraus planst.
Kann ich den Teig der Croissants im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst den Teig im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um die Montage- und Kochphase zu vereinfachen. Achte darauf, ihn gut abzudecken, damit er nicht austrocknet.
