Ein zarter und duftender Kuchen, perfekt fürs Frühstück
Der Gugelhupf mit Ricotta, Orange und Schokostückchen ist ein weicher, unglaublich duftender und einfach zuzubereitender Kuchen. Das Aroma der Orange verleiht ihm einen unwiderstehlichen Duft, während die Schokostückchen jeden Bissen noch köstlicher machen. Perfekt fürs Frühstück oder den Nachmittagskaffee bleibt dieser Gugelhupf dank der Ricotta im Teig tagelang feucht und weich. Entdecken Sie das Rezept Schritt für Schritt für ein hohes, zartes und ausgewogenes Ergebnis!
Schauen Sie sich auch diese Rezepte an:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
Zutaten für einen zarten und duftenden Gugelhupf
- 400 g Ricotta
- 200 g Zucker
- 250 g Mehl 00
- 3 Eier
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Ampulle Orangenaroma
- 120 g Schokoladenstückchen
- 1 Prise Salz
Werkzeuge
- Form
Schritte
Bereiten Sie den zarten Ricotta-Gugelhupf mit Orange und Schokostückchen zu
1. In einer großen Schüssel Ricotta mit Zucker zu einer glatten, klumpenfreien Creme verarbeiten.
2. Die Eier einzeln hinzufügen und mit einem Schneebesen gut unterrühren.
3. Das Sonnenblumenöl und die Orangenaroma-Ampulle zugeben und weiter rühren, bis ein homogener Teig entsteht.4. Mehl mit Backpulver und einer Prise Salz sieben.
5. Nach und nach dem Teig zufügen, dabei mit einem Spatel rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.6. Die Schokoladenstückchen leicht mehlieren, um ein Absinken beim Backen zu verhindern.
7. Diese vorsichtig mit einem Spatel unter den Teig heben.8. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Gugelhupfform (24 cm) geben.
9. Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C etwa 40-45 Minuten backen (oder bei 170°C Umluft).
10. Nach 25-30 Minuten die Oberfläche prüfen: Wenn sie zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken.
11. Stäbchenprobe machen: Wenn es trocken herauskommt, ist der Gugelhupf fertig.12. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.
Wie man den Ricotta-Gugelhupf mit Orange und Schokostückchen aufbewahrt
✅ Bei Zimmertemperatur: Unter einer Kuchenhaube oder in Frischhaltefolie gewickelt 3-4 Tage aufbewahren.
✅ Im Kühlschrank: Bei großer Hitze im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren, in Folie gewickelt oder in einem luftdichten Behälter. Vor dem Servieren Raumtemperatur annehmen lassen, um die Weichheit zu erhalten.
✅ Im Gefrierfach: In Scheiben einfrieren, in Frischhaltefolie wickeln und in einen Gefrierbeutel geben. Bis zu 2 Monate haltbar. Bei Zimmertemperatur auftauen oder leicht erwärmen, um die Weichheit wiederherzustellen.
Tipps und Varianten
• Für ein natürlicheres Aroma können Sie die geriebene Schale einer Orange hinzufügen.
• Sie können die Schokoladenstückchen durch Zartbitterschokoladensplitter ersetzen, um eine noch köstlichere Variante zu erhalten.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Orangenaroma-Ampulle durch etwas Natürliches ersetzen?Ja, Sie können die geriebene Schale einer unbehandelten Orange für ein natürlicheres und intensiveres Aroma verwenden.
Kann ich braunen Zucker anstelle von weißem Zucker verwenden?Ja, Sie können Kristallzucker in derselben Menge durch braunen Zucker ersetzen, aber der Gugelhupf könnte etwas dunkler und mit einem karamelligeren Aroma ausfallen.
Kann ich Trockenfrüchte oder kandierte Früchte hinzufügen?
Natürlich! Sie können ihn mit gehackten Nüssen, Mandeln, Haselnüssen oder mit kandierten Orangenschalenstücken bereichern, um das Zitrusaroma zu betonen.
