Der Kuchen mit kandierter Orangenschale und Pinienkernen ist ein einfacher und duftender Kuchen, perfekt für das Frühstück und die Zwischenmahlzeit der ganzen Familie.
Einfachheit ist die Gewinnerstrategie in der Küche, wenige Zutaten für einen Kuchen, der den ganzen Geschmack von Zuhause und Echtheit hat.
Der Kuchen mit kandierter Orangenschale und Pinienkernen sieht einfach aus, aber wenn Sie ihn probieren, werden Sie Ihre Geschmacksnerven mit der Süße der Zitrusfrucht, der Knusprigkeit und dem mandelartigen Geschmack der Pinienkerne erfreuen.
Der Kuchen eignet sich für alle Jahreszeiten, aber die Kombination einiger Zutaten erinnert an die Weihnachtszeit und ist daher perfekt für das Frühstück an diesen Feiertagen.
- Portionen: 10 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Weihnachten
Zutaten
- 250 g Mehl 00
- 80 g Zucker
- 80 ml Pflanzenöl
- 100 ml Milch
- 2 Eier
- Halbes Päckchen Backpulver
- 80 g kandierte Orangenschale in Würfeln
- 80 g Pinienkerne
- nach Belieben Puderzucker
Werkzeuge
- Handmixer
- Backform
Schritte
In einer Schüssel geben wir den Zucker und die Eier, arbeiten mit den elektrischen Schneebesen.
Fügen wir die Flüssigkeiten hinzu: Milch und Pflanzenöl, nach und nach das mit Backpulver vermischte Mehl, immer mit den Schneebesen arbeiten.
Zum Schluss fügen wir die kandierten Früchte und Pinienkerne hinzu, mischen mit einem Teigschaber.
In eine gebutterte und bemehlte Form mit einem Durchmesser von 20-22cm gießen.
Im Ofen bei 180° etwa 30-35 Minuten backen.
Der Kuchen mit kandierter Orangenschale und Pinienkernen behält seine Frische einige Tage, wenn er in Frischhaltefolie eingewickelt aufbewahrt wird.
Sie können das Rezept variieren, indem Sie kandierte Orangenschale mit kandierter Zitronenschale mischen oder die Pinienkerne durch gehackte Haselnüsse oder Mandeln ersetzen.
