Kichererbsensuppe mit Pilzen und Kartoffeln, aromatisch und authentisch, perfekt, um sich an den kältesten Tagen aufzuwärmen.
Die Kichererbsen, Kartoffeln und Pilze vereinen sich in einer Umarmung rustikaler und einhüllender Aromen, bereichert durch den Duft von Rosmarin und die rauchige Note von Paprika.
Ein einfaches und schmackhaftes Wohlfühlgericht, das beim ersten Bissen begeistert. Im Folgenden lasse ich Ihnen weitere Rezepte.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für die Kichererbsensuppe mit Pilzen und Kartoffeln
- 300 g gekochte Kichererbsen
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- 150 g Kirschtomaten
- 1 Zweig Rosmarin
- 300 g Kartoffeln (gewürfelt)
- 250 g Champignon-Pilze
- 1 Teelöffel geräucherter Paprika
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Pfeffer
- 250 g Wasser
Werkzeuge für die Kichererbsensuppe mit Pilzen und Kartoffeln
- 1 Kasserolle
Schritte für die Kichererbsensuppe mit Pilzen und Kartoffeln
Um die Kichererbsensuppe mit Pilzen und Kartoffeln zu machen, erhitzen Sie in einem Kasserolle das extra native Olivenöl zusammen mit der Knoblauchzehe.
Lassen Sie es einige Minuten lang aromatisieren, dann fügen Sie die halbierten Kirschtomaten hinzu und lassen Sie sie sanft zusammenfallen.
Fügen Sie die Kichererbsen hinzu,
den Rosmarinzweig,
die gewürfelten Kartoffeln und
die Pilze,
einen Teelöffel geräucherten Paprika,
Mischen Sie gut und lassen Sie es etwa 5 Minuten kochen.
Würzen Sie mit einer Prise Salz und Pfeffer und gießen Sie dann das Wasser ein.
Lassen Sie es bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind und die Suppe eine cremige Konsistenz erreicht hat.
Entfernen Sie den Knoblauch und den Rosmarin, passen Sie an und servieren Sie gut heiß mit einem Schuss rohem Öl.
Servieren Sie die Suppe gut heiß.
Die Suppe können Sie im Kühlschrank aufbewahren: gut verschlossen hält sie sich bis zu 2 Tage. Es reicht, sie mit einem Schuss Wasser zu erhitzen, bevor sie serviert wird.
Sie können etwas Chili hinzufügen, um eine scharfe Note zu verleihen, oder einen Teil der Suppe pürieren, um sie noch cremiger zu machen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich getrocknete Kichererbsen verwenden
Ja, einfach 12 Stunden einweichen und dann in Salzwasser etwa 90 Minuten kochen, bevor Sie sie im Rezept verwenden.
Kann ich die Champignon-Pilze ersetzen
Klar, Sie können frische oder gefrorene Steinpilze für einen intensiveren Geschmack verwenden.
Kann ich sie einfrieren
Ja, sie kann in Portionen eingefroren und bei Bedarf aufgetaut werden, um eine schnelle, warme Mahlzeit in wenigen Minuten zu haben.
