CANESTRELLI MIT ZIMT, Kekse zum Verschenken an Weihnachten, einfach, schnell und sehr lecker, weiche Butterplätzchen, ideal zum Frühstück oder zur Teestunde.
Die Canestrelli mit Zimt sind eine weihnachtlichere Version der typischen Kekse mit hartgekochtem Ei, die in der Regel zu Weihnachten verschenkt werden und sehr lecker sind. Probieren Sie sie, indem Sie eine Prise Zimt hinzufügen.
Das Rezept für die Canestrelli mit Zimt ist sehr einfach, Sie benötigen Zutaten, die wir normalerweise zu Hause haben: Mehl, Eier, Zucker, Butter und Zimt, dazu Zitronen- oder Orangenschale.
Diese zwischen Piemont und Ligurien sehr verbreiteten Kekse werden jedoch in ganz Italien zubereitet. Sie zeichnen sich durch den Teig mit hartgekochtem Eigelb aus und sind reich an Butter, sehr zart und zergehen auf der Zunge.
Ich habe sie mit Zimt zubereitet, aber wenn Ihnen das nicht gefällt, können Sie ihn weglassen oder durch ein anderes Gewürz oder eine Gewürzmischung wie Pisto ersetzen.
Folgen Sie mir in die Küche, heute gibt es Canestrelli mit Zimt.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 15
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 180 g Mehl 00
- 1 Eigelb (hartgekocht)
- 60 g Zucker
- 75 g Butter
- 1 Esslöffel Orangensaft
- Eine halbe Orangenschale
- 1 Prise Salz
- Ein halber Teelöffel gemahlener Zimt
Schritte
Koche das Ei und entnehme das hartgekochte Eigelb.
Siebe das Mehl in eine Schüssel und forme eine Mulde in der Mitte.
Füge die weiche Butter in Stücken, den Puderzucker, das Eigelb, die geriebene Orangenschale, den Saft und eine Prise Salz hinzu.
Arbeite die Zutaten schnell mit den Händen zu einem homogenen Teig.
Wickle den Teig in Frischhaltefolie und lasse ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Nach der Ruhezeit den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen, sodass ein Rechteck von etwa einem halben Zentimeter Dicke entsteht.
Mit einem Blumenförmchen die Kekse ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Backe die Canestrelli im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 12-15 Minuten oder bis die Ränder leicht goldbraun werden.
Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen, anschließend mit Puderzucker bestäuben.
Guten Appetit
Wenn Ihnen das Rezept gefällt, klicken Sie auf die Sterne am Ende des Artikels. DANKE!
Canestrelli mit Zimt
Neu: Abonniere meinen WhatsApp-Kanal
FOLGE MIR AUF TELEGRAM UND AKTIVIERE DIE BENACHRICHTIGUNGEN
FOLGE MIR AUF TIKTOK
FOLGE ARTE IN CUCINA AUF INSTAGRAM
FAQ (Fragen und Antworten) Canestrelli mit Zimt
Kann ich den Zimt weglassen?
Natürlich ja, wenn es Ihnen nicht gefällt.
Wie lange halten sich die Canestrelli?
Sie halten sich etwa eine Woche, wenn sie in einer Metalldose aufbewahrt werden.
Kann ich das Eigelb roh statt gekocht verwenden?
Ja, aber das Besondere an diesen Keksen ist das hartgekochte Ei, das zusammen mit der Butter diese Kekse so zart macht, dass sie auf der Zunge zergehen.
