Kürbis-Cookies: Hier ist mein Rezept, um 15 Stück mit Schokolade, Haselnüssen und Mandeln zuzubereiten. Dies ist die Zeit des Kürbisses, schon seit einiger Zeit, also nutzen wir ihn, denn er ist gesund und lecker. Vielleicht gibt es auch zu viele Kürbisrezepte, aber keines ist wie das andere. Wenn Sie noch keine Gelegenheit hatten, die Cookies zuzubereiten, ist dies eine gute Gelegenheit. Nicht alle Kürbisse eignen sich für die Zubereitung von Keksen oder Gebäck im Allgemeinen. Persönlich mag ich keine wässrigen Kürbisse, mein Favorit ist immer die Delica.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 15 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter, Halloween
- Leistung 274,11 (Kcal)
- Kohlenhydrate 30,99 (g) davon Zucker 14,60 (g)
- Proteine 4,45 (g)
- Fett 15,97 (g) davon gesättigt 7,54 (g)davon ungesättigt 8,02 (g)
- Fasern 4,60 (g)
- Natrium 94,85 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 52 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 250 g Mehl
- 120 g Butter
- 100 g Muscovado-Zucker
- 100 g Zucker
- 150 g Kürbis (gekocht)
- Halbe Tüte Backpulver
- 1 Prise Zimtpulver
- 130 g Zartbitterschokolade
- 60 g Haselnüsse
- 1 Prise Natron
- 60 Mandeln
Werkzeuge
- Backblech
- Zerkleinerer
- Schüssel
- Eisportionierer
- Backpapier
- Schneidebrett
- Messer
Schritte
Einige Vorbereitungen können im Voraus getroffen werden.
Sie können Schokotropfen verwenden, wenn Sie möchten. Ich habe Zartbitterschokolade verwendet und sie ohne spezifische Form mit dem Messer geschnitten. Ich habe den Kürbis 12 Minuten in der Mikrowelle gekocht, aber es gibt verschiedene Möglichkeiten, ihn zu garen. Sie können ihn dämpfen, in der Heißluftfritteuse oder in der Pfanne mit einem halben Glas Wasser für 20 Minuten garen.
Nehmen Sie die Butter mindestens ein paar Stunden vor der Verwendung aus dem Kühlschrank, damit sie Raumtemperatur erreichen kann. Pürieren Sie die gekochte Kürbisfrucht im Zerkleinerer und fügen Sie auch die Butter und den Zimt hinzu.
In der Glasschüssel das Mehl mit den beiden Zuckerarten, dem Backpulver und der Prise Natron vermengen. Fügen Sie die Kürbis-Butter-Mischung hinzu und zuletzt die Mandeln, Haselnüsse und die Schokolade in Stückchen.
Ich habe Kugeln von je 50 g geformt und sie auf das Backpapier auf das Backblech gelegt.
Beenden Sie die Zubereitung aller Kürbis-Cookies und lassen Sie die Bleche 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Heizen Sie den Ofen auf 185° vor und backen Sie die Cookies 13 Minuten lang.
Und hier sind sie, bereit, alleine oder mit Kaffee zum Frühstück genossen zu werden.
Wenn Sie möchten, bestreuen Sie sie mit etwas Puderzucker.
Tipps
Ich möchte Ihnen ein Rezept für fantastische und einfach zuzubereitende Kürbisplätzchen empfehlen.
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https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/biscotti-alla-zucca/
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FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Kann ich Rosinen anstelle von Schokolade in den Kürbis-Cookies verwenden?
Ja, alle Trockenfrüchte passen gut, also auch Rosinen anstelle von Schokolade.
