Würzige Tofu-Stückchen, eine alternative Hauptspeise. Tofu ist ein Lebensmittel, das aus Soja hergestellt wird, indem Sojamilch durch Zugabe eines Gerinnungsmittels in Behältern gepresst wird. Es ist ein 100% pflanzliches Lebensmittel und hat keinen besonderen Geschmack, eher neutral, aber wenn es mit anderen Zutaten gekocht wird, nimmt es den Geschmack dieser an. Positive Eigenschaften von Tofu: Es enthält kein Cholesterin, keine Laktose, da es vollständig pflanzlich ist und kein Gluten enthält, vor allem aber fettfrei ist. Weitere positive Eigenschaften: Es ist eine Quelle von Proteinen, Eisen, Kalzium und Magnesium, Vitamine wie die B-Gruppe und eine gute Menge an Antioxidantien. Ideal zur Zubereitung von Suppen, Gegrilltem, Gratins, aber auch Desserts. Ein negativer Aspekt: Für Menschen mit Schilddrüsenproblemen oder Sojaallergien kann es die Schilddrüsenfunktion beeinträchtigen.

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 3
Kochmethoden: Mikrowelle, Heißluftfritteuse
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

210,41 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 210,41 (Kcal)
Kohlenhydrate 21,88 (g) davon Zucker 2,24 (g)
Proteine 6,05 (g)
Fett 12,39 (g) davon gesättigt 1,76 (g)davon ungesättigt 2,29 (g)
Fasern 0,85 (g)
Natrium 346,21 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 55 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

180 g Tofu
20 g Maisstärke
50 g Cornflakes
30 g natives Olivenöl extra
1 Teelöffel scharfes Paprikapulver
1 Prise Pfeffer
1 Teelöffel Salz

Werkzeuge

Backblech
Backpapier
3 Teller
Gabel

Schritte

Das Schneiden des Tofus ist optional, Sie können es in Stäbchen oder Würfel schneiden, wie ich es gemacht habe, was für einen Aperitif oder eine Vorspeise praktisch ist.
In einem tiefen Teller das Öl mit dem scharfen Paprikapulver vermengen. Ich habe die Heißluftfritteuse benutzt, Salz und Pfeffer.
In einem anderen tiefen Teller die Cornflakes.
In einem tiefen Teller die Maisstärke vorbereiten.
Nun beginnen Sie damit, den Tofu in die Maisstärke zu tauchen und von allen Seiten haften zu lassen.
Drehen Sie den Tofu mehrmals, bis die gesamte Stärke absorbiert ist.
Vermengen Sie mit einer Gabel das gewürzte Paprikapulver mit Salz und Pfeffer im Öl.
Tauchen Sie den bereits mit Stärke versehenen Tofu ins Öl.
Stellen Sie sicher, dass der gesamte Tofu gleichmäßig mit Öl bedeckt ist.
Drücken Sie die Cornflakes leicht mit den Händen, um einige in kleinere Krümel zu zerbrechen.
Panieren Sie den Tofu nach und nach mit den Cornflakes.
Und da sind sie fertig zum Garen.
Ich habe die Heißluftfritteuse für das Garen verwendet. Legen Sie sie so auf das Backpapier in der Fritteuse bei 180° für 15 Minuten, um sie goldbraun zu backen.
Hier sind sie bereit für einen Aperitif, Fingerfood oder als vegane Vorspeise ideal für alle.
Hier sind sie, die würzigen Tofu-Stückchen, fertig.