NEAPOLITANISCHE ROCCOCÒ MIT SCHOKOLADE, einfache und schnelle Weihnachtsgebäcke mit Mandeln, leckere typische Süßigkeiten, die sich gut zum Verschenken eignen.
Die neapolitanischen Roccocò mit Schokolade sind eine Neuinterpretation der typischen neapolitanischen Süßigkeiten; die Zugabe von Schokoladenstückchen macht sie noch leckerer und sie werden noch besser schmecken.
Das Rezept für die neapolitanischen Roccocò mit Schokolade ist sehr einfach: Man bereitet einen Teig aus Mehl, Zucker, Mandeln, Honig, Schokolade und Orangenschale zu und fügt dem Ganzen «Pisto» hinzu, eine sehr spezielle Gewürzmischung, die es nur in Neapel gibt.
Pisto kann man auch zu Hause vorbereiten; es ist eine Mischung aus Zimt, Nelken, Muskatnuss und Sternanis, die direkt nach Weihnachten schmeckt.
Begleitet mich in der Küche, heute gibt es die neapolitanischen Roccocò mit Schokolade.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 7
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 250 g Mehl 00
- 120 ml Wasser
- 150 g Mandeln
- 100 g Zucker
- 50 g Honig
- Halbe Tüte Pisto
- Halbe Orangenschale
- 50 g Schokolade
Schritte
Gib das Mehl mit dem Zucker und der geriebenen Schale einer halben Orange in eine Schüssel.
Erhitze die Mandeln und gib sie zum Mehl, füge das Wasser hinzu und mische, dann die Schokolade in Stücken dazugeben und die Mischung verarbeiten.
Falls notwendig, mehr Mehl hinzufügen, der Teig sollte nicht klebrig sein.
Teile den Teig in 7 Stücke, sie wiegen etwa 70 g, rolle sie zu Ringen und forme Kränze.
Lege sie auf das mit Papier ausgelegte Backblech, und backe sie bei 180°C, in einem vorgeheizten Ofen, für 15 Minuten, wenn sie weich sein sollen, wenn sie härter gewünscht werden, die Backzeit um weitere 3-4 Minuten verlängern.
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Verzehr abkühlen lassen.
Guten Appetit
Wenn dir das Rezept gefällt, klicke auf die Sterne am Ende des Artikels. DANKE!
Neapolitanische Roccocò mit Schokolade
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FAQ (Fragen und Antworten) Neapolitanische Roccocò mit Schokolade
Kann ich die Mandeln durch Haselnüsse ersetzen?
Ja, du kannst Mandeln durch Haselnüsse ersetzen.
Kann ich den Honig durch Zucker ersetzen?
In diesem Rezept ist es vorzuziehen, einen Teil Honig zu verwenden, da er verhindert, dass die Roccocò zu hart werden, Zucker kristallisiert beim Backen und die Süßigkeiten würden ungenießbar.
Wie bekomme ich weiche Roccocò?
Das Geheimnis liegt in der Verwendung von Honig, aber vor allem in den Backzeiten, wenn du die angegebenen Zeiten einhältst, bekommst du weiche neapolitanische Roccocò.
