Heute präsentiere ich euch ein wirklich leckeres Dessert: die AMARENEN-VANILLE-EISTORTE. Es handelt sich um ein halbgefrorenes Dessert, ideal um sommerliche Tage zu erfrischen, mit einem einfachen Keksboden und einer doppelten Creme, eine mit Vanille und die andere mit frischen oder eingemachten Amarenen.
Die Amarenen-Vanille-Eistorte ist ein Dessert, das mit einem Keksboden im Cheesecake-Stil zubereitet wird, der beim Biss eine angenehme Knusprigkeit hinzufügt. Die Sahne verleiht eine unwiderstehliche Cremigkeit.
Die Vanille-Eistorte ist perfekt sowohl als Dessert nach einem wichtigen Mittagessen als auch als Dessert an einem warmen Sommertag. Die eingemachten Amarenen können nach Belieben dosiert werden, so dass ihr die Intensität des Geschmacks anpassen könnt.
Der Überzug aus Vollmilch- oder Zartbitterschokolade schafft einen angenehmen Kontrast zum süßen Geschmack der Amarenen und eine knusprige Hülle bei jedem Biss, es ist ein wahrer Genuss, auch für die Kleinen.
Probiert sie aus, denn sie ist ein wahrer Genuss.
Folgt mir in der Küche, heute gibt es die Amarenen-Vanille-Eistorte.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 6 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 6-8
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g Digestive-Kekse
- 100 g Butter
- 200 ml Schlagsahne
- 100 ml Milch
- 2 Eigelb
- 40 g Zucker
- 1/2 Schote Vanille (oder Vanillin)
- 250 g Schlagsahne
- 100 g Amarenen (frisch oder eingemacht)
- 150 g Schokolade (Vollmilch oder Zartbitter)
- 60 ml Schlagsahne (oder Milch)
Schritte
Zerkleinere die Kekse mit der geschmolzenen Butter und gib sie in eine mit Backpapier ausgelegte Springform von 20-22 cm, glätte sie mit der Rückseite eines Löffels und stell sie in den Gefrierschrank.
Verarbeite das Eigelb mit dem Zucker in einem kleinen Topf, füge die Milch hinzu und rühre gut um, füge die Hälfte der Sahne hinzu und rühre einige Minuten weiter, es wird anfangen, etwas dick zu werden.
Schalte ab und lass es bei Raumtemperatur abkühlen oder gieße es in einen Behälter und stelle es für etwa zwanzig Minuten in den Gefrierschrank.
Nach der Zeit schlage die gesamte Sahne und teile sie in zwei Schüsseln, eine kleinere Menge wird zur Vanille gegeben.
Wenn du frische Amarenen verwendest, koche sie in einem kleinen Topf mit 3 Esslöffeln Zucker und 3 Esslöffeln Wasser, bis sich der Sirup bildet.
Sobald die Creme und die Amarenen kalt sind, bereite die Eissorten vor.
Vermische die Sahne mit den Amarenen und die Sahne mit der Vanille, du kannst auch ein paar Amarenen zur Vanilleschicht hinzufügen, wenn du möchtest.
Gieße das Amareneneis über die Kekse und bedecke es mit dem Vanilleeis, stelle es in den Kühlschrank, um es etwa 6 Stunden zu festigen, abhängig von der Form, je kleiner sie ist, desto höher wird die Torte und desto länger dauert der Gefrierprozess.
Schmelze die Schokolade im Wasserbad mit der Milch oder Sahne, nimm das Dessert aus dem Gefrierschrank und überziehe es, dekoriere es mit Amarenen oder Haselnusskrokant oder Schokolade, bevor du es servierst.
Guten Appetit.
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Die Amarenen-Vanille-Eistorte ist das perfekte Dessert zu jeder Jahreszeit.
Amarenen-Vanille-Eistorte
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FAQ (Fragen und Antworten) Amarenen-Vanille-Eistorte
Kann ich anderes Obst statt Amarenen verwenden?
Absolut ja! Ihr könnt diese Eistorte personalisieren, indem ihr euer bevorzugtes Obst verwendet, um neue Geschmackskombinationen zu kreieren.
Kann ich diese Torte im Voraus für eine Party vorbereiten?
Natürlich! Die Eistorte eignet sich perfekt, um im Voraus zubereitet und bis zum Servieren im Gefrierschrank aufbewahrt zu werden.
Kann ich die Sahne durch eine andere Zutat ersetzen?
Wenn ihr die Sahne nicht mögt, könnt ihr sie durch Ricotta oder Frischkäsecreme ersetzen, um dennoch eine cremige Konsistenz zu erhalten.
Braucht man einen vorgebackenen Keksboden?
Nein, der Keksboden im Cheesecake-Stil wird einfach durch das Mischen von zerkleinerten Keksen mit geschmolzener Butter zubereitet, ohne dass ein Backen erforderlich ist.
Wie kann ich die Schokoladenhülle glänzender machen?
Um eine glänzendere Schokoladenhülle zu erhalten, könnt ihr etwas geschmolzene Butter zur geschmolzenen Schokolade hinzufügen, bevor ihr sie über die Torte gießt.
