Der KARTOFFELSALAT MIT GARNELEN UND KICHERERBSEN ist ein köstliches Gericht aus Gemüse und Meeresfrüchten, das als Hauptgericht oder Beilage serviert werden kann. Dieser Salat ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die eine leichte, aber nahrhafte und sättigende Mahlzeit suchen.
Der Kartoffelsalat mit Garnelen und Kichererbsen ist ein äußerst vielseitiges Gericht und kann je nach Geschmack und Saison leicht angepasst werden. Du kannst Kartoffeln verschiedener Sorten verwenden, wie zum Beispiel neue Kartoffeln oder Süßkartoffeln, und saisonales Gemüse wie Tomaten, Zucchini oder Paprika hinzufügen. Die Garnelen können durch andere Meeresfrüchte wie Muscheln oder Venusmuscheln ersetzt werden, während die Kichererbsen durch andere Hülsenfrüchte wie Bohnen oder Linsen ersetzt werden können.
Dieser Salat ist eine ausgezeichnete Quelle für Proteine und Kohlenhydrate, dank der Garnelen und Kichererbsen. Außerdem sind die Kartoffeln eine großartige Quelle für Ballaststoffe und B-Vitamine, die helfen, eine gute Gesundheit des Nervensystems und des Herzens zu erhalten.
Außerdem ist der Kartoffelsalat mit Garnelen und Kichererbsen ein sehr einfach zuzubereitendes Gericht. Du kannst die Kartoffeln und Garnelen im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis sie serviert werden. Auf diese Weise sparst du Zeit und hast das Gericht in wenigen Minuten fertig.
Folge mir in die Küche, heute gibt es Kartoffelsalat mit Garnelen und Kichererbsen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 3-4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 8 Riesengarnelen (oder Garnelen)
- 150 g Kichererbsen aus der Dose
- 50 g schwarze Oliven
- 3 Esslöffel Salzkapern
- n.B. Rucola
Schritte
Koche die Kartoffeln, bis sie weich sind, aber nicht zu weich. Schneide die Kartoffeln dann in Würfel und stelle sie beiseite.
Koche anschließend die Garnelen, bis sie rosa und undurchsichtig sind, dann schäle sie und schneide sie in Stücke, wenn du möchtest. Ich habe sie ganz gelassen.
Nimm die Kichererbsen, lasse sie abtropfen und spüle sie mit kaltem Wasser ab, dann füge sie zu den Kartoffeln und Garnelen hinzu.
Füge auch die Oliven, den Rucola und die Kapern hinzu und vermische alle Zutaten vorsichtig.
Für das Dressing kannst du ein Vinaigrette aus extra nativem Olivenöl, Weißweinessig, Salz und Pfeffer verwenden oder eine leichte Mayonnaise.
Alles mischen und frisch servieren, möglicherweise mit einer Scheibe geröstetem Brot oder Grissini.
Bon appétit
Wenn dir das Rezept gefällt, klicke auf die Sterne am Ende des Artikels. DANKE!
NÜTZLICHE FRAGEN UND ANTWORTEN
Kann ich andere Meeresfrüchte anstelle von Garnelen verwenden? Ja, Muscheln sind großartig.
Kann ich die Kichererbsen durch andere Hülsenfrüchte ersetzen? Ja, weiße Bohnen sind hervorragend.
Welche Kartoffelsorte eignet sich am besten für dieses Rezept? Ich habe rote Kartoffeln verwendet.
Kann ich den Salat im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren? Ja, sicherlich, er wird frischer und angenehmer.
Kartoffelsalat mit Garnelen und Kichererbsen
Der Kartoffelsalat mit Garnelen und Kichererbsen ist ein leichtes und nahrhaftes Gericht, perfekt als Hauptgericht oder Beilage. Einfach zuzubereiten und leicht anzupassen, ist dieses Rezept ein Muss für alle, die eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit suchen.
