Der Kakaokuchen ohne Fett und Zucker ist ein fluffiger und saftiger Kuchen mit der Konsistenz eines cremigen Pralinés, eine wahre Gaumenfreude! Ein idealer Kuchen, um ihn am Ende einer Mahlzeit zu servieren, aber auch als Geburtstagstorte und für Feste, und perfekt zum Frühstück mit einer guten Tasse Kaffee, kurzum ein Kakaokuchen, den Sie garantiert lieben werden! Nach dem Backen hat er eine Kuppel oben, aber nach dem Abkühlen fällt er zusammen und wird wellig an der Oberfläche, aber flach. Das ist der normale Ablauf, also keine Sorge, es muss so sein! Einmal angeschnitten ist sein Inneres feucht und von cremiger Konsistenz! Diesen Kuchen habe ich heute zum 12. Geburtstag des Blogs zubereitet und er war ein großer Erfolg, deshalb können Sie ihn sicher auch zu besonderen Anlässen verwenden!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den Kakaokuchen ohne Fett und Zucker
- 3 Eier (Größe XL)
- 50 g ungesüßtes Kakaopulver
- 70 g Weißmehl 00
- 150 g griechischer Joghurt 0% Fett
- 25 g Stevia
- 1 Teelöffel Backpulver
- nach Bedarf ungesüßtes Kakaopulver (zum Bestäuben, wenn abgekühlt)
- Blätter Minze (zur Dekoration, wenn gewünscht)
Nützliche Werkzeuge
- Elektrische Schneebesen
- 2 Schüsseln
- 1 Löffel
- 1 Teelöffel
- 1 Spatel
- 1 Küchenwaage
- Backpapier
- 1 Springform
Zubereitung des Kakaokuchens ohne Fett und Zucker, fluffig und saftig!
Geben Sie den Joghurt und die Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie 2 Minuten lang mit dem elektrischen Schneebesen auf.
Fügen Sie ein Ei hinzu und rühren Sie mit dem Schneebesen, bis es gut vermischt ist. Gehen Sie bei allen Eiern so vor (fügen Sie das nächste erst hinzu, wenn das vorherige gut vermischt ist). Beiseite stellen.
In einer separaten Schüssel Mehl, Kakao und Backpulver mischen, bis eine homogene Mischung entsteht.
Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu der Joghurt-Ei-Mischung und schlagen Sie dabei mit dem Schneebesen auf mittlerer Geschwindigkeit. Wenn alle trockenen Zutaten hinzugefügt sind, die Geschwindigkeit erhöhen und rühren, bis eine homogene, glatte Mischung mit der Konsistenz eines dicken Puddings entsteht, beiseite stellen.
Öffnen Sie die Springform, legen Sie ein Blatt Backpapier auf den Boden, setzen Sie den Rand wieder auf die Form und schließen Sie die Feder. Schneiden Sie den überschüssigen Backpapier ab.
Nehmen Sie den Teig und geben Sie ihn mit einem Spatel in die Form, glätten Sie die Oberfläche, heizen Sie den Ofen auf 230° vor und sobald er heiß ist, backen Sie den Kuchen.
Backen Sie den Kuchen 25/28 Minuten lang (die Minuten hängen vom Ofen ab, nicht alle sind gleich). Sobald die Zeit abgelaufen ist, nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen. Beim Abkühlen wird er zusammenfallen, keine Sorge, das ist normal und soll so sein!
Sobald der Kakaokuchen ohne Fett und Zucker komplett abgekühlt ist, entfernen Sie ihn aus der Form, nehmen Sie das Backpapier darunter weg und legen Sie ihn auf einen Teller. Dekorieren Sie ihn mit einer Prise ungesüßtem Kakao und Minzblättern, wenn gewünscht, und genießen Sie diesen fluffigen, saftigen und super leckeren Kuchen!
KAKAOKUCHEN OHNE FETT UND ZUCKER, FLUFFIG UND SAFTIG!
TIPPS
Sie können diesen Kuchen mit zuckerfreier Vanillecreme und/oder frischem Obst nach Belieben servieren!
Sie können ihn im Kühlschrank aufbewahren, in Folie eingewickelt, bis zum Servieren, wenn Sie kalte Kuchen mögen, oder umgekehrt, wenn Sie warme Kuchen lieben, ein paar Minuten im Ofen erhitzen, bevor Sie ihn servieren. Es ist ein Kuchen, der auf viele Arten serviert werden kann!
