Die knusprige und leichte Mozzarella in Carrozza aus der Heißluftfritteuse, ein Gericht, das mit seiner Einfachheit und Köstlichkeit beim ersten Bissen begeistert. Außen knusprig und innen unglaublich schmelzend, gehört zu den beliebtesten frittierten Streetfoods, perfekt um Brot zu verwerten, sich mit etwas Leckerem zu verwöhnen oder Gäste mit einer Vorspeise zu überraschen, die alle zufriedenstellt.
Die Mozzarella in Carrozza wird mit krustenlosem Toastbrot zubereitet, gefüllt mit gut abgetropfter frischer Mozzarella, dann in goldene Panade getaucht und in der Heißluftfritteuse gegart. Das Ergebnis ist überraschend: eine knusprige und schmackhafte Kruste, die ein weiches und schmelzendes Herz umschließt, mit einer leichten Garung ohne schlechtes Gewissen.
Es braucht nur wenige Zutaten, einige Minuten Zubereitung und ein paar Tipps, um perfekte goldene Dreiecke zu erhalten, ideal als Aperitif, schnelles Hauptgericht, Fingerfood zum Teilen oder einfacher herzhaften Snack zu servieren. Die Heißluftfritteuse ermöglicht eine gleichmäßige Bräunung mit sehr wenig Öl, wodurch dieses Rezept auch für diejenigen geeignet ist, die eine leichtere Alternative zur frittierten Version suchen.
Wenn Sie es noch schmackhafter und würziger machen möchten, können Sie eine halbe Scheibe gekochten Schinken zur Mozzarella hinzufügen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Stück
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die knusprige und leichte Mozzarella in Carrozza in der Heißluftfritteuse:
- 4 Scheiben Toastbrot (oder Tramezzinibrot)
- 4 Scheiben Mozzarella
- 1 großes Ei (bei Zimmertemperatur)
- n.B. Milch
- n.B. feines Salz
- n.B. Weizenmehl
- n.B. Paniermehl
- n.B. natives Olivenöl extra
Werkzeuge für die knusprige und leichte Mozzarella in Carrozza in der Heißluftfritteuse:
- 3 Teller
- 1 Messer
- 1 Heißluftfritteuse kasanova
Schritte zur Vorbereitung und zum Garen der knusprigen und leichten Mozzarella in Carrozza in der Heißluftfritteuse:
Wenn Sie Toastbrot verwenden, entfernen Sie mit einem scharfen Messer die Kruste und halbieren Sie die Scheiben, alternativ können Sie sie auch dreieckig schneiden oder ganz lassen.
Trocknen Sie die Mozzarellascheiben gut ab und legen Sie sie auf die halben Brotscheiben, leicht salzen, mit dem anderen Brot abdecken und leicht andrücken.
Geben Sie in einen Teller das Ei, etwas Salz, ein paar Esslöffel Milch und schlagen Sie es gut.
Dann geben Sie in einen anderen Teller das Mehl und in den dritten Teller das Paniermehl.
Wenden Sie jedes Stück zuerst im Mehl, dann im geschlagenen Ei und schließlich im Paniermehl, so dass die Panade gut haftet; wenn Sie sie dicker und knuspriger wünschen, wenden Sie sie erneut im Ei und Paniermehl (in diesem Fall verwenden Sie 2 Eier anstatt eines).
Legen Sie die Mozzarella in Carrozza direkt auf den Rost der Heißluftfritteuse ohne Backpapier, geben Sie ein paar Spritzer natives Olivenöl extra darauf und garen Sie sie bei 200 °C für 10 Minuten, wenden Sie sie nach der Hälfte der Garzeit, wenn Sie keine Fritteuse mit doppelter Heizung haben, bis sie goldbraun sind.
Servieren Sie sie sofort schön heiß.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Kann das Toastbrot ersetzt werden?
Sie können auch Tramezzinibrot oder Vollkorn-Sandwichbrot verwenden, solange es weich und ohne Kruste ist.
Kann ich sie im Voraus zubereiten?
Ja! Einmal paniert, können Sie sie im Kühlschrank ein paar Stunden aufbewahren oder roh einfrieren. Garen Sie sie direkt aus dem Gefrierfach und fügen Sie 2–3 Minuten hinzu.
Wie kann ich verhindern, dass die Mozzarella austritt?
Drücken Sie die Ränder gut zusammen und stellen Sie sicher, dass die Panade auch an den Seiten haftet.
