Weicher Kuchen mit Zitronencreme: ein weicher und duftender Kuchen , perfekt als Dessert nach dem Essen. Einfach und schnell zuzubereiten.
Wenn Sie ein weiches und frisches Dessert suchen, ist dieser Kuchen das perfekte Rezept. Ideal, um ein Abendessen abzurunden oder als feinen Snack. Die Zitronen-Wasser-Creme macht es unglaublich duftend und nicht zu schwer. Eine perfekte Balance zwischen der Süße des Bodens und der säuerlichen Note der Zitrone, die jeden beim ersten Bissen erobern wird.
Aber sehen wir sofort, wie man den weichen Kuchen mit Zitronencreme zubereitet.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 2 Eier
- 140 g Zucker
- 60 g Milch
- 60 g Sonnenblumenöl
- 180 g Mehl 00
- 8 g Backpulver
- 1 Ei
- 1 Zitronensaft
- 25 g Kartoffelstärke
- 120 g Zucker
- 150 g Wasser
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Mixer
- 1 Messer
- 1 kleiner Topf
- 1 Form
Wie man den weichen Kuchen mit Zitronencreme zubereitet
In einer Schüssel die Eier und den Zucker hinzufügen. Mit dem elektrischen Mixer schlagen, bis die Masse schaumig und luftig ist.
Milch und Öl hinzufügen. Mit dem elektrischen Mixer mischen.
Mehl und Backpulver hinzufügen. Alles gut mischen und darauf achten, keine Klumpen zu bilden.
Die Mischung in eine zuvor gebutterte und bemehlte 20 cm Form gießen. Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180 Grad backen. Etwa 30 Minuten backen. Überprüfen Sie die Backzeit je nach Ofen mit der Stäbchenprobe.
Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und den Kuchen halbieren.
Die Creme zubereiten:
In einer Schüssel das Ei und den Zucker hinzufügen. Mit dem elektrischen Mixer mischen.
Mit laufenden Rührbesen den Zitronensaft und das Wasser langsam hinzufügen.
Zum Schluss die Kartoffelstärke hinzufügen. Gut mischen. Die Mischung in einen kleinen Topf geben und auf den Herd stellen. Die Creme kochen lassen, bis sie eindickt. Sie sollten eine glatte und homogene Mischung erhalten.Den Kuchen mit der Creme füllen. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Nach Belieben vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Aufbewahrung
Der Kuchen hält sich im Kühlschrank, abgedeckt mit einer Glasglocke oder in einem luftdichten Behälter, für maximal 3/4 Tage. Aufgrund der Ei-basierten Creme sollte er nicht zu lange bei Raumtemperatur stehen bleiben.
