Die Limoncello-Tränke ist eine süße und alkoholhaltige Zubereitung, die vor allem in den südlichen Regionen, wie in Kampanien, verbreitet ist.
Diese duftende und frische Tränke, für deren Herstellung Zitronenschale und Limoncello verwendet werden, kann genutzt werden, um verschiedene Arten von Kuchen zu befeuchten und sie so noch schmackhafter und aromatischer zu machen.
Perfekt für Biskuitkuchen, aber auch für Löffelbiskuits oder Kranzkuchen, ist sie einfach und schnell zuzubereiten und ist ein entscheidender Bestandteil in der Torta Delizia, einem ganz dem Zitrus gewidmeten Kuchen, der in der Konditorei dieses Obst feiert.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 55 Minuten
- Portionen: 12
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 35,08 (Kcal)
- Kohlenhydrate 6,50 (g) davon Zucker 6,45 (g)
- Proteine 0,01 (g)
- Fett 0,02 (g) davon gesättigt 0,00 (g)davon ungesättigt 0,01 (g)
- Fasern 0,04 (g)
- Natrium 0,98 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 25 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 200 ml Wasser
- 50 g Zucker
- Zitronenschale (unbehandelt)
- 60 ml Limoncello
Werkzeuge
- 1 Kleiner Topf
Schritte
Um die Limoncello-Tränke vorzubereiten, den Zucker mit Wasser und unbehandelten Zitronenschalenstreifen auf den Herd stellen.
Ab und zu umrühren, bis es kocht.
Wenn wir den Topf vom Herd genommen haben, die Schale entfernen und den Limoncello hinzufügen, umrühren.
Die Tränke abkühlen lassen, dann in ein Glasgefäß füllen und, wenn sie nicht sofort verwendet wird, in den Kühlschrank stellen.
Die Limoncello-Tränke ist somit fertig.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank, gut verschlossen in einem Glas mit hermetischem Verschluss, für vier bis fünf Tage.
Im Kühlschrank, gut verschlossen in einem Glas mit hermetischem Verschluss, für vier bis fünf Tage.
Hier ist eine Auswahl an Produkten, die sehr nützlich bei der Herstellung von Kuchen sind. Viele davon habe ich selbst gekauft und getestet. Um die empfohlenen Produkte zu sehen, klicke hier.
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