EIWEISSKRANZ mit Zitrone, ein superweicher Kuchen zum Frühstück oder als Snack mit Ricotta, ohne Butter und Öl, in wenigen Minuten fertig, leicht und lecker.
Wenn du auf der Suche nach einem leichten und köstlichen Kuchen bist, ist der Eiweisskranz mit Zitrone die perfekte Wahl! Dieses Rezept ist ohne Butter und Öl, was es zu einer gesunden Wahl für diejenigen macht, die einen Kuchen genießen möchten, ohne es mit Fetten zu übertreiben.
Um diesen Kuchen zu machen, brauchst du nur ein paar einfache Zutaten, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast. Das Ergebnis wird ein weicher, duftender und erfrischender Zitronenkuchen sein. Der Eiweisskranz mit Zitrone ist perfekt für ein leichtes Frühstück oder einen gesunden Snack.
Folge mir in die Küche, heute gibt es den Eiweisskranz mit Zitrone.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6-8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 6 Eiweiße
- 70 g Zucker
- 70 g Mehl 00
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 1 Zitronenschale
- Ein halber Zitronensaft
- 70 g Ricotta
Schritte
Schlage die Eiweiße mit einer Prise Salz steif, dann füge den Saft einer halben großen Zitrone, die geriebene Schale und den Zucker hinzu.
Arbeite mit dem elektrischen Rührgerät auf niedrigster Geschwindigkeit, füge nach und nach den Ricotta, das Mehl und das Backpulver hinzu.
Gib die Mischung in eine 20 cm große Kranzform, dann backe im vorgeheizten Ofen bei 180° für 30 Minuten.
Aus dem Ofen nehmen und mit Puderzucker bestäuben.
Guten Appetit
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NÜTZLICHE FRAGEN UND ANTWORTEN
Kann ich den Zucker durch einen Süßstoff ersetzen? Absolut ja, du kannst den Zucker durch einen kalorienarmen Süßstoff wie Stevia ersetzen. Beachte, dass der endgültige Geschmack leicht anders sein könnte.
Kann ich bereits fertige Eiweiße verwenden? Ja, du kannst fertig gekaufte Eiweiße verwenden, aber ich bevorzuge frische, da sie besser steif werden.
Muss ich eine spezielle Form für den Kranz verwenden? Du kannst jede beliebige Form für den Kranz verwenden, auch eine für den Kastenkuchen oder eine Torte. Wichtig ist, die Form gut einzufetten und zu bemehlen, damit der Kranz beim Backen nicht kleben bleibt.
Kann ich den Kranz mehrere Tage aufbewahren? Absolut ja, du kannst den Kranz mehrere Tage aufbewahren, indem du ihn gut in Frischhaltefolie wickelst oder in einen luftdichten Behälter legst. Beachte, dass er mit der Zeit etwas an Weichheit verlieren kann.
Kann ich fertigen Zitronensaft verwenden? Ja, du kannst fertigen Zitronensaft verwenden, aber der endgültige Geschmack könnte anders sein als mit frisch gepresstem Zitronensaft. Wenn möglich, bevorzuge immer den frischen Saft.
Eiweisskranz mit Zitrone
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Eiweisskranz mit Zitrone
Ein einfacher und schneller Kuchen, den man in kurzer Zeit machen kann, leicht und lecker, den man mit saisonalem Obst wie Erdbeeren, Kiwi oder Schokolade, Nutella oder Creme bereichern kann.
