WOLKENWEICHE BRIOCHE-RINGKUCHEN mit Nutella, ein Hefeteiggebäck zum Frühstück oder für den Nachmittagstee mit Joghurt, ideal für die Familie, kann von Hand oder mit einer Küchenmaschine zubereitet werden.
Der Brioche-Ringkuchen Wolke ist eine köstliche Variante des klassischen Ringkuchens. Seine Besonderheit liegt in der Verwendung von Briocheteig mit Joghurt, der ihm eine einzigartige Weichheit und einen zarten Geschmack verleiht. Die Wolke beschreibt die Weichheit und Leichtigkeit der Zubereitung.
Um diesen Ringkuchen zuzubereiten, muss zuerst der Briocheteig vorbereitet werden. Dafür benötigt man Mehl, Zucker, Eier, Milch und frische Hefe. Sobald der Teig fertig ist, wird der Ringkuchen selbst zubereitet, indem Zucker, Eier, griechischer Joghurt und Butter hinzugefügt werden.
Das Endergebnis ist ein Ringkuchen mit einer weichen und zarten Konsistenz, mit einer leicht goldbraunen Kruste an der Oberfläche. Der Geschmack ist zart und leicht, mit einem Briocheteiggeschmack und einer köstlichen Füllung, die ihn einzigartig macht.
Für diejenigen, die weiche und zarte Süßspeisen lieben, ist der Brioche-Ringkuchen Wolke sicherlich eine ideale Wahl. Perfekt zum Frühstück oder zum Nachmittagstee, eignet er sich auch hervorragend zu Kaffee oder Tee.
Um ein perfektes Ergebnis zu erzielen, ist es wichtig, dem Rezept genau zu folgen und Zutaten von hoher Qualität zu verwenden.
Folgt mir in der Küche, heute gibt es den wolkenweichen Brioche-Ringkuchen.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 5 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 300 g Mehl 00
- 1 Eigelb
- 80 g griechischer Joghurt 0% Fett
- 30 g Butter
- 60 g Zucker
- Orangenschale
- 4 g frische Hefe
- 110 ml Wasser
Schritte
Die Hefe mit Wasser oder Milch auflösen, wenn du möchtest, und in den Roboter geben.
Mehl, Zucker, Eigelb mit Joghurt, Orangenschale hinzufügen und beginnen zu kneten, dann auch die Butter hinzufügen und weiter kneten, bis ein glatter und weicher Teig entsteht.
Der Teig ist sehr weich, aber nicht klebrig. Falls nötig, etwas Mehl hinzufügen, ein Rechteck formen, die kurze Seite zur Mitte falten und mit der anderen kurzen Seite bedecken.
Eine Kugel formen und zugedeckt mit Frischhaltefolie im vorgeheizten Ofen oder bei eingeschaltetem Licht ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat, ca. 5 Stunden.
Ich habe eine etwas höhere Hefemenge verwendet, weil es kalt ist und ich nicht viel Zeit hatte, du kannst sie natürlich reduzieren und die Ruhezeit verlängern, vielleicht über Nacht.
Nach der Zeit den Teig nehmen und mit den Händen auf der bemehlten Fläche ein Rechteck formen, kein Nudelholz nötig, es lässt sich sehr einfach ausrollen.
Nach Belieben füllen, Nutella, Marmelade oder Pudding oder ohne Füllung lassen, aufrollen und zum Ring schließen.
Mindestens 30 Minuten ruhen lassen, dann den Ofen auf 180°C vorheizen, backen und ca. 20 Minuten lang backen. Stäbchenprobe vor dem Herausnehmen durchführen.
Guten Appetit
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Wolkenweicher Brioche-Ringkuchen
Perfekt mit Nutella zum Eintauchen in die Milch oder zum Genießen bei einem Nachmittagstee.
FAQ (Fragen und Antworten) Wolkenweicher Brioche-Ringkuchen
Kann ich den wolkenweichen Brioche-Ringkuchen vorbereiten?
Ja, du kannst ihn ein paar Tage im Voraus zubereiten.
Wie bewahre ich den Ringkuchen auf?
Wenn er kalt ist, empfehle ich, ihn in Stücke zu schneiden und in luftdichten Lebensmittelbeuteln zu lagern. Er bleibt 2-3 Tage lang weich.
Wie kann ich die Nutella ersetzen?
Du kannst Pistaziencreme, Marmelade oder Pudding verwenden.
