RICCIARELLI MIT KAKAO, Mandelkekse leicht und schnell, perfekte Süßspeisen, um sie nach dem Mittag- oder Abendessen zu genießen, ausgezeichnete Mehl-freie Desserts, ideal zum Verschenken.
Ich liebe Ricciarelli mit Kakao, es sind typische toskanische Kekse, normalerweise weiß, die ich mit Schokolade zubereitet habe, sehr einfach und sehr lecker, weich und schmackhaft, und sie gefallen auch den Kleinen.
Das Rezept für Ricciarelli mit Schokolade ist sehr einfach, Zucker wird mit den Mandeln zerkleinert, alle Zutaten werden zusammengefügt und ruhen gelassen, dann formt man sie und backt sie.
Sie zergehen im Mund, der perfekte Keks, um ihn jederzeit zu genießen.
Folgt mir in der Küche, heute gibt es Ricciarelli mit Kakao.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 16-18
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g Mandeln
- 200 g Zucker
- 2 Eiweiße
- 1 Orangenschale
- 1 Esslöffel Kakaopulver
- 2 Tropfen Mandelaroma
Schritte
Gib die Mandeln, den Zucker und die Orangenschale in einen Mixer und püriere alles.
Füge das Mandelaroma hinzu, rühre mit einer Gabel um und füg das Eiweiß hinzu, ohne es zu schlagen. Dann decke es mit Plastikfolie ab und stelle es für 3 Stunden in den Kühlschrank.
Nach der Zeit nimm die Schüssel aus dem Kühlschrank, forme einen Zylinder von etwa 25 cm mit dem Teig.
Schneide den Zylinder in Scheiben von ein paar Zentimetern, dann nimm jedes Stück und rolle es in einem Teller mit reichlich Puderzucker.
Drücke die Stücke flach und forme die Kekse, indem du die Spitzen an beiden Enden machst.
Lege die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, schiebe es in den Ofen und backe es im vorgeheizten Ofen bei 160° etwa 15-18 Minuten.
Nimm sie aus dem Ofen und lasse sie abkühlen, bevor du sie servierst, und lege sie in eine Blechdose.
Bon appétit
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