BRIOCHE-KRANZ DANUBIO MIT CREME, weicher Kuchen zum Frühstück oder als Snack, der von Hand oder mit einem Roboterteig zubereitet wird, gefüllt mit Konditorcreme, auch hervorragend mit Nutella oder mit Marmelade oder Pistazien.
Einfach zuzubereiten, der Brioche-Kranz Danubio ist perfekt für die Familie, man füllt ihn mit Konditorcreme oder nach Belieben, er ist sehr weich und perfekt für Frühstück oder Snack.
Das Rezept für den Brioche-Kranz Danubio ist sehr einfach, man bereitet den Teig vor und teilt ihn in Stücke, dann werden sie gefüllt und in die Form gegeben, um zu gehen, man kann es auch im Voraus zubereiten und einfrieren.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es den Brioche-Kranz Danubio mit Creme.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 8 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 14
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Mehl 0
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 80 g Zucker
- 8 g frische Hefe
- 30 g Butter
- 1 Orangenschale
- nach Bedarf Konditorcreme
- 250 ml Milch
Schritte
Bereite die Basis-Konditorcreme HIER zu und lasse sie in einer mit Folie abgedeckten Schüssel ruhen.
Löse die Hefe in der Milch auf, gib das Mehl in eine Schüssel oder in den Roboter, füge den Zucker, die Butter in Stückchen, eine Prise Salz, die geriebene Orangenschale, das Ei und das Eigelb hinzu, knete gut durch.
Bearbeite den Teig, bis er glatt ist, forme ein Rechteck, lege die kurze Seite zur Mitte und bedecke sie mit der anderen kurzen Seite, lege ihn in eine Schüssel und decke ihn mit Folie ab.
Lasse ihn an einem warmen Ort ruhen, perfekt im Ofen mit der eingeschalteten Glühbirne, bis er sich verdoppelt hat, etwa 7-8 Stunden, du kannst den Teig am Abend vorbereiten und die ganze Nacht gehen lassen.
Teile den Teig bei Gärung in 14 oder 20 Stücke, drücke jedes Stück in deine Handfläche und fülle es mit der Creme.
Schließe sie zu kleinen Kugeln und lege sie in eine mit Backpapier ausgelegte 24 cm Form oder auf das Blech und mache 2 konzentrische Kreise, einen kleineren und den anderen natürlich größeren.
Lasse 30 Minuten ruhen, dann heize den Ofen auf 180°C vor, backe und koche 20 Minuten, mache eine Stäbchenprobe, um zu überprüfen, ob er innen durchgebacken ist.
Guten Appetit
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