BLÄTTERTEIG-HÄPPCHEN MIT LACHS UND PHILADELPHIA, leckere Vorspeise und schnell für Weihnachten und die Feiertage, auch eine perfekte Idee für Silvester mit Blätterteig und geräuchertem Lachs.
Einfache Häppchen für einen Aperitif oder Silvester, die Blätterteig-Häppchen mit Lachs und Philadelphia sind köstlich, man schneidet den Blätterteig aus und füllt ihn mit der Creme.
Das Rezept für Blätterteig-Häppchen mit Lachs ist sehr einfach, die Häppchen und die Creme sind in wenigen Minuten zubereitet und sie sind sehr lecker, man kann sie auch am Vortag zubereiten.
Folgt mir in der Küche, heute gibt es Blätterteig-Häppchen mit Lachs und Philadelphia.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 15-20
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Blätterteig
- 100 g geräucherter Lachs
- 150 g Provola
- 200 g Frischkäse (Philadelphia)
- 1 Blätterteig
Schritte
Nimm den Blätterteig 10 Minuten vor der Verwendung aus dem Kühlschrank und lege ihn dann auf die Arbeitsfläche.
Schneide 15 Quadrate mit einer 7 cm Ausstechform aus oder 20, wenn du sie etwas kleiner machst.
Steche die Mitte des Blätterteigs mit einer Gabel ein oder benutze eine kleinere Form und zeichne ein weiteres Quadrat innen ein, du musst es nicht ausschneiden, sondern nur markieren, damit der Blätterteig nicht aufgeht.
Eine runde Form ist auch in Ordnung.
Lege die Quadrate auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech, schiebe sie in den Ofen und backe sie bei 180° im vorgeheizten Ofen für etwa 12 Minuten.
Verarbeite Philadelphia oder Ricotta mit Salz und Pfeffer nach Geschmack, wenn du möchtest, kannst du einen knappen Esslöffel Mayonnaise hinzufügen.
Füge die Hälfte des Lachses hinzu und püriere mit einem Stabmixer, wenn du es farbiger magst, füge mehr Lachs hinzu, lass eine Scheibe übrig, um sie später zur Creme zu geben.
Lege ein Stück Provola auf jedes Häppchen und lass es im ausgeschalteten, aber noch warmen Ofen schmelzen oder bei 180° für ein paar Minuten.
Füge den restlichen klein geschnittenen Lachs hinzu, mische, fülle die Häppchen und dekoriere mit Fenchelgrün, im Kühlschrank aufbewahren.
Guten Appetit
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