KICHERERBSEN- UND KÜRBISSUPPE mit ROSMARIN und Kartoffeln, ein einfaches und leckeres herbstliches Komfortessen, ideal für Mittag- oder Abendessen, leicht und gut, cremig mit Croutons und ohne Pasta.
Die Kichererbsen- und Kürbissuppe duftet herrlich nach Rosmarin und ist mit Croutons serviert in kurzer Zeit zubereitet – perfekt für Mittag- oder Abendessen, ein köstliches herbstliches Gericht.
Das Rezept für die Kichererbsen- und Kürbissuppe mit Kartoffeln und Rosmarin ist perfekt, wenn Sie ein gutes und cremiges Gericht suchen, auch wenn Sie auf Diät sind. Es ist sehr duftend und wird normalerweise sehr gemocht.
Kichererbsen sind in vielen Varianten köstlich, z.B. mit Maltagliati oder als Kürbiscremesuppe.
Folgen Sie mir in der Küche, heute gibt es Kichererbsen- und Kürbissuppe mit Rosmarin.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr kostengünstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 250 g Kartoffeln
- 200 g Kürbis
- 350 g gekochte, gekochte Kichererbsen
- 1/2 Zwiebel
- 1 Zweig Rosmarin
- 2 Scheiben Brot
Schritte
Für das Rezept habe ich Kichererbsen aus der Dose verwendet. Natürlich können Sie auch getrocknete Kichererbsen nehmen, diese über Nacht einweichen und am nächsten Tag kochen.
Die Zwiebel hacken und beiseite stellen, die Kürbis schälen und in Stücke schneiden, dann die Kartoffeln schälen und in nicht zu große Stücke schneiden.
Die Zwiebel mit ein oder zwei Esslöffeln Öl anbraten, Kürbis und Kartoffeln hinzufügen, einige Minuten mit geschlossenem Deckel kochen, dann ein Glas Wasser hinzufügen.
Weitere 5 Minuten kochen und mehr Wasser hinzufügen, ein weiteres Glas sollte ausreichen, danach noch mehr hinzufügen, bis die Kartoffeln etwas weich sind.
Die Kichererbsen unter fließendem Wasser abspülen und zum Rest der Zutaten hinzufügen, Rosmarin und, wenn nötig, mehr Wasser hinzufügen und 30-40 Minuten kochen.
Nach Geschmack kochen, wenn Sie es cremiger mögen, etwas einkochen lassen, wenn Sie es suppiger mögen, weniger kochen oder mehr Wasser hinzufügen.
Das Brot in Stücke schneiden und auf einem Blech im Ofen oder in einer Pfanne ölen und etwa 5 Minuten unter dem Grill bei 250° rösten und zur Suppe geben.
Guten Appetit
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Ein köstliches Hauptgericht, das in kurzer Zeit zubereitet wird. Wenn Sie die Kartoffeln nicht mögen, können Sie sie weglassen, um ein leichteres Gericht zu erhalten.
