Die Spargelcremesuppe ist die Frühlingssuppe mit delikatem Geschmack, die als leichtes Hauptgericht genossen werden kann.
Ein gesundes und appetitliches Gericht, das nur aus Spargel zubereitet wird und mit einem Esslöffel gemischter Samen angereichert wird, um es schmackhafter zu machen.
Die Spargelcremesuppe wird ohne Gemüsebrühe zubereitet, um eine leichtere Version für diejenigen zu bieten, die eine Diät einhalten.
Ein wenig aufwendiges Gericht, bestehend aus zwei frischen und saisonalen Zutaten, und da in dieser Zeit Spargel reichlich vorhanden ist, empfehle ich Ihnen einige Rezepte, mit denen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen können, um köstliche und schmackhafte Gerichte auf den Tisch zu bringen.
- Portionen: 1Person
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling
Zutaten
- 500 g Spargel
- 1 frische Schalotte aus Tropea
- 2 Esslöffel EVO-Öl
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
- 1 Esslöffel gemischte Samen
Werkzeuge
- Mixer
Schritte
Waschen und trocknen Sie den Spargel, reinigen Sie ihn, indem Sie den harten Teil des Stiels entfernen.
Schneiden Sie ihn in Scheiben und lassen Sie die Spitzen etwas länger.
Wir reinigen die Schalotte und schneiden sie in Ringe.
In einem großen Topf geben wir die 2 Esslöffel EVO-Öl, fügen die Schalotte hinzu und lassen sie sanft anbraten.
Fügen Sie den Spargel hinzu, mischen Sie.
Mit Salz und weißem Pfeffer würzen, mit warmem Wasser bedecken und bei mäßiger Hitze kochen lassen, bis der Spargel gar ist.
Geben Sie den Spargel mit der Kochflüssigkeit in den Mixerbehälter, legen Sie einige Spargelspitzen beiseite, die später verwendet werden.
Mischen Sie, bis Sie eine glatte und homogene Creme erhalten.
Vor dem Servieren die gemischten Samen und die beiseite gelegten Spitzen hinzufügen.
Die Spargelcremesuppe ist ein vegetarisches, entschlackendes Gericht, perfekt für ein leichtes Abendessen, begleitet von Crostini oder knusprigen Roggenbroten.
