Ich liebe Pasta mit Pilzen und wenn es Ihnen genauso geht, dann müssen Sie unbedingt die Casarecce mit Pilzen, Gorgonzola und Pinienkernen probieren.
Ein geschmackvolles, cremiges und intensives Gericht.
Ich habe Casarecce gewählt, weil ihre spezielle Form den saftigen und würzigen Sugo perfekt einfängt.
Die Casarecce mit Pilzen, Gorgonzola und Pinienkernen sind schnell zubereitet und mit wenigen Zutaten ein perfektes Gericht für ein spontanes Mittagessen mit Freunden.
Das Dressing wird aus ein paar frischen Tomaten, Pioppini-Pilzen, Gorgonzola mit Mascarpone für einen würzigen und cremigen Touch und Pinienkernen für knusprige Raffinesse zubereitet.
All diese Zutaten verschmelzen perfekt und ergeben ein köstliches Hauptgericht, das Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt!
- Portionen: 1Person
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 80 g Casarecce
- 100 g Pioppini-Pilze
- 60 g Gorgonzola mit Mascarpone
- 50 ml Milch
- 10 g Pinienkerne
- 5 Kirschtomaten
- 1 Zehe Knoblauch
- n.B. Salz
- n.B. EVO-Öl
- n.B. weißer Pfeffer
Schritte
Beginnen wir mit der Zubereitung des Rezepts, indem wir die Pilze putzen, das untere Ende des Stiels abschneiden und den Schmutz entfernen.
In einer Pfanne geben wir etwas EVO-Öl, fügen die Knoblauchzehe und die halbierten Tomaten hinzu, lassen sie ein paar Minuten kochen und geben dann die Pilze dazu.
Rühren Sie um und würzen Sie mit Salz und weißem Pfeffer.
Lassen Sie für 7-8 Minuten kochen, bei Bedarf geben Sie einen Spritzer warmes Wasser hinzu.
Wir nehmen eine kleine Pfanne, in der wir die Pinienkerne rösten, die wir zum Würzen der Pasta verwenden. Zur Seite stellen.
In einer anderen kleinen Pfanne gießen wir die Milch ein und fügen den Gorgonzola hinzu, lassen ihn bei niedriger Hitze schmelzen, um eine cremige Sauce zu erhalten.
Wir fügen die Sauce zur Pilzpfanne hinzu und rühren um.
Kochen Sie die Pasta und sobald sie fertig ist, geben Sie sie direkt zur Sauce.
Als letzten Schritt vor dem Servieren fügen Sie die gerösteten Pinienkerne hinzu.
Ich wünsche Ihnen einen guten Appetit!
Die Casarecce mit Pilzen, Gorgonzola und Pinienkernen sind ein raffiniertes Gericht, das Ihnen mit minimalem Aufwand großen Erfolg bringt.
