Die Pistaziencreme zum Füllen von Cannoli ist eine leckere Creme, die schnell zubereitet werden kann und für viele Arten von Süßspeisen verwendet werden kann.
Sie kann zum Beispiel die Füllung für eine weiche Torte, eine knusprige Tarte oder köstliche Tartlettes sein und so weiter.
In meinem Fall habe ich sie verwendet, um Cannoli-Schalen zu füllen, und das Ergebnis war eine echte Gaumenfreude.
Der Geschmack der Pistazie, cremig umhüllt von der Basiscreme, kommt bei jedem Bissen des Gebäcks wunderbar zur Geltung, und was soll ich sagen?… Probieren geht über Studieren!
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- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 11,94 (Kcal)
- Kohlenhydrate 0,71 (g) davon Zucker 0,46 (g)
- Proteine 0,41 (g)
- Fett 0,82 (g) davon gesättigt 0,07 (g)davon ungesättigt 0,06 (g)
- Fasern 0,09 (g)
- Natrium 0,10 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 4 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 300 ml Milch
- 50 g Zucker
- 40 g Maisstärke (Maizena)
- 2 Eigelb
- 1/2 Päckchen Vanillin
- 200 g Pistaziencreme
Werkzeuge
- 1 Handschneebesen
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Kleiner Topf
Schritte
PUm die Pistaziencreme zuzubereiten, beginnen Sie damit, den Zucker mit den Eigelben direkt im Topf mit dem Handschneebesen zu schlagen, in dem die Creme eindicken wird.
Dann die Stärke, das Vanillin und die Milch nach und nach unter Rühren hinzufügen.
Bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren warten, bis es zum Kochen kommt.
Sobald die ersten Blasen an der Oberfläche erscheinen, den Topf vom Herd nehmen, die Creme in eine Schüssel gießen und abkühlen lassen, mit Frischhaltefolie direkt auf der Creme bedeckt.
Wenn die Creme abgekühlt ist, die Pistaziencreme hinzufügen, die eine Art Pistazien-Nutella ist, und alles mit dem elektrischen Schneebesen bearbeiten, bis die gewünschte Geschmeidigkeit erreicht ist.
Die Pistaziencreme zum Füllen der Cannoli ist somit fertig.
Mit ihr die Cannoli füllen, indem man einen Spritzbeutel mit großer Tülle oder einfach einen Teelöffel verwendet.
Die gefüllten Cannoli mit Puderzucker und Zimtpulver bestäuben.
Im Kühlschrank, gut verschlossen in einem luftdichten Behälter, für etwa zwei Tage.
Im Kühlschrank, gut verschlossen in einem luftdichten Behälter, für etwa zwei Tage.
Im Kühlschrank, gut verschlossen in einem luftdichten Behälter, für etwa zwei Tage.
Hier ist eine Auswahl von Produkten, die sich als äußerst nützlich erweisen, um Süßspeisen herzustellen. Viele davon habe ich selbst gekauft und getestet. Um die empfohlenen Produkte zu sehen, klicken Sie hier.
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