Der Weihnachtsbaumstamm ist ein typisches Weihnachtsgebäck, das mit der Tradition des Weihnachtsblocks verbunden ist.
Er sieht aus wie ein Holzklotz, der am Heiligabend verbrannt wird.
Mein Rezept sieht einen Biskuitteig vor, der mit viel leckerer Haselnusscreme gefüllt wird.
Der Nutella-Baumstamm wird dann mit einer Kakaomasse bedeckt, die beim Aushärten geformt wird, um an die Rinde eines Baumes zu erinnern.
Dieses Dessert ist eine wahre Köstlichkeit, sehr dekorativ in seiner Präsentation und ideal, um es sowohl am Weihnachtstag als auch an jedem beliebigen Tag der Weihnachtszeit zu servieren.
Wenn Ihnen meine Rezepte gefallen, können Sie mir auf meiner Seite FACEBOOK und auf INSTAGRAM folgen
Danke ❤️😘❤️
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Portionen: 12
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 416,64 (Kcal)
- Kohlenhydrate 40,06 (g) davon Zucker 30,90 (g)
- Proteine 5,84 (g)
- Fett 26,56 (g) davon gesättigt 19,46 (g)davon ungesättigt 6,71 (g)
- Fasern 2,25 (g)
- Natrium 46,67 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 77 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 100 g Weizenmehl 00
- 100 g Zucker
- 5 Eier
- 1/2 Tütchen Vanillin
- 3 g Backpulver
- 350 g Nutella®
- 225 g Butter
- 75 g Puderzucker
- 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
Werkzeuge
- 1 Elektrischer Schneebesen (aus Silikon)
- Teigschaber
- Backblech (für den Ofen)
- 1 Topf
Schritte
Für die Zubereitung des Weihnachtsbaumstamms mit Nutella beginnen Sie mit dem Auslegen eines Backblechs (35 x 40 cm) mit Backpapier.
Trennen Sie die Eigelbe von den Eiweißen und schlagen Sie letztere steif.
In einer separaten Schüssel die Eigelbe mit Zucker und Vanillin mit den elektrischen Schneebesen verarbeiten, bis eine schaumige Masse entsteht.
Nach und nach das gesiebte Mehl mit dem Backpulver hinzufügen und mit den elektrischen Schneebesen einarbeiten. Die Eiweiße hinzufügen und mit einem Silikonteigschaber von unten nach oben einarbeiten.
Den entstandenen Teig gleichmäßig auf dem Backpapier verteilen und bei 180 Grad im mittleren Teil des Ofens, Ober-/Unterhitze, 12/14 Minuten backen, bis er trocken und leicht goldbraun ist.
Sobald er aus dem Ofen kommt, sofort ein weiteres Blatt Backpapier oder ein feuchtes Küchenhandtuch, das nicht nach Waschmittel riecht, darüber legen und aufrollen, bis er vollständig abgekühlt ist.
Nach Ablauf der notwendigen Zeit kümmern Sie sich zuerst um die Abdeckung.
Die Butter bei sehr niedriger Hitze vorsichtig schmelzen, vom Herd nehmen. Puderzucker und Kakao dazugeben und vermengen.
Abkühlen lassen, damit es ein wenig eindickt.
Wenn nötig, die Nutella durch Eintauchen des Gläschens in heißes Wasser weicher machen und dann großzügig in die Rolle streichen, die wir bereits vorsichtig von den beiden Backpapierblättern befreit haben.
Nicht zu fest aufrollen und ein paar Minuten warten, bis die Nutella nicht mehr fließt.
Dann die beiden Enden schräg abschneiden und auf der geraden Seite an die Rolle anlegen.
Alles mit der inzwischen eingedickten Abdeckung bestreichen.
Es ist wichtig, dass sie nicht mehr flüssig ist, da sie sonst vom Baumstamm herunterläuft.
Gleichmäßig auftragen, nur die Enden freilassen und mit einer Gabel Linien ziehen, die die Holzoberfläche imitieren.
Mit Puderzucker bestreuen und ein paar Stunden im Kühlschrank aufbewahren, bevor Sie servieren.
Der Weihnachtsbaumstamm mit Nutella ist somit bereit.
Im Kühlschrank, gut verschlossen in einem Tortengeschirr, etwa 4 Tage haltbar.
Im Kühlschrank, gut verschlossen in einem Tortengeschirr, etwa 4 Tage haltbar.
Hier ist eine Auswahl an Produkten, die bei der Herstellung von Süßigkeiten sehr nützlich sind. Viele davon habe ich selbst gekauft und getestet. Um die empfohlenen Produkte anzuzeigen, klicken Sie hier.
Hier ist eine Auswahl an Produkten, die bei der Herstellung von Süßigkeiten sehr nützlich sind. Viele davon habe ich selbst gekauft und getestet. Um die empfohlenen Produkte anzuzeigen, klicken Sie hier.
