Der dunkle Schokoladenplumcake mit Zuckergranulat ist ein duftender und köstlicher Frühstückskuchen, dessen Güte sowohl Erwachsene als auch Kinder erobert.
Wenn dieser Kuchen auf Sie wartet, wird auch das Aufwachen glücklicher.
Der Plumcake ist einer der Frühstückskuchen schlechthin, aber wenn er köstlich zum Eintauchen ist, wird er dank seiner Weichheit auch pur ein Genuss sein.
Um ihn zuzubereiten, kann man Sonnenblumenöl anstelle von Butter verwenden, obwohl letzteres ihm sicherlich in Bezug auf den Geschmack einen zusätzlichen Kick verleiht.
Verwenden Sie gute Schokolade mit dem richtigen Prozentsatz und Sie erhalten einen Plumcake mit einem berauschenden Duft, so dass es unmöglich ist, nicht jedes Mal ein Stück zu essen, wenn Sie daran vorbeigehen.
Bewahren Sie ihn also unter einer Glasglocke auf, um ständige Versuchungen zu vermeiden, und der Plumcake bleibt länger frisch, weich und feucht wie gerade aus dem Ofen.
Ein letzter Tipp, übertreiben Sie es nicht mit dem Backen und Sie werden ein noch besseres Ergebnis erzielen.
Wenn Ihnen meine Rezepte gefallen, können Sie mir auf meiner FACEBOOK-Seite und auf INSTAGRAM folgen
Danke ❤️😘❤️
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 389,56 (Kcal)
- Kohlenhydrate 41,72 (g) davon Zucker 16,86 (g)
- Proteine 9,58 (g)
- Fett 21,86 (g) davon gesättigt 13,30 (g)davon ungesättigt 7,92 (g)
- Fasern 4,65 (g)
- Natrium 42,52 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 95 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 250 g Weizenmehl 00
- 100 g Butter
- 120 ml Milch
- 140 g Zucker
- 200 g dunkle Schokolade (vorzugsweise 70%)
- 20 g ungesüßtes Kakaopulver
- 4 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (oder ein halbes Päckchen Vanillin)
- 30 g Zuckergranulat (auf der Oberfläche)
Werkzeuge
- Plumcakeform 30cm
- Elektrischer Schneebesen
- Spatel für Kuchen
- Mehlsieb
Zubereitung
PUm den Schokoladenplumcake mit Zuckergranulat vorzubereiten, beginnen Sie damit, die Schokolade im Wasserbad mit Milch und Butter zu schmelzen.
Wenn Sie Sonnenblumenöl anstelle von Butter verwenden möchten, schmelzen Sie in diesem Schritt die Schokolade nur in der Milch.
Das Mehl mit dem ungesüßten Kakao sieben.
Mit dem elektrischen Schneebesen die Eier mit dem Zucker schlagen, bis sie gut aufgegangen sind, das dauert etwa 5 Minuten bei mittelhoher Geschwindigkeit.
Dann die gesiebte Mehl-Kakao-Mischung und das Backpulver mit einem Silikonspatel einarbeiten, dann die bereits abgekühlte geschmolzene Schokolade (an dieser Stelle fügen wir eventuell das Öl hinzu).
Anschließend 1 Teelöffel Vanilleextrakt oder ein halbes Päckchen Vanillin hinzufügen.
Arbeiten, bis eine homogene Mischung entsteht.
In eine gut gefettete Plumcakeform geben, die mit Trennmittel für Backformen oder mit Öl und Mehl oder mit Backpapier ausgelegt ist.
Um das Trennmittel für Backformen selbst zu machen, klicken Sie hier.
Die Oberfläche des Kuchens gleichmäßig mit Zuckergranulat bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad in der Mitte, statische Funktion, für etwa 40/45 Minuten backen.
Machen Sie immer den Stäbchentest, bevor Sie den Kuchen aus dem Ofen nehmen, und wenn es ohne Teigspuren herauskommt, den Ofen ausschalten.
Wenn Sie die Backzeit überschreiten, besteht die Gefahr, dass der Plumcake weniger feucht wird, als er sein könnte.
Vor dem Herausnehmen aus der Form abkühlen lassen.
Der dunkle Schokoladenplumcake mit Zuckergranulat ist nun fertig.
In einem gut verschlossenen Kuchenbehälter oder unter einer Glasglocke aufbewahrt, hält er sich etwa 4 Tage.
In einem gut verschlossenen Kuchenbehälter oder unter einer Glasglocke aufbewahrt, hält er sich etwa 4 Tage.
Hier ist eine Auswahl an Produkten, die bei der Herstellung von Desserts sehr nützlich sind. Viele davon habe ich selbst gekauft und getestet. Um die empfohlenen Produkte anzuzeigen, klicken Sie hier.
Hier ist eine Auswahl an Produkten, die bei der Herstellung von Desserts sehr nützlich sind. Viele davon habe ich selbst gekauft und getestet. Um die empfohlenen Produkte anzuzeigen, klicken Sie hier.
