Die Schokoladencreme ohne Eier ist eine köstliche, aber einfache Creme, die meine Mutter mir oft zum Nachmittagstee gemacht hat, zusammen mit Keksen!
Was für ein Genuss und welche Düfte! Ein wahrer Leckerbissen sowohl für Kinder als auch für Erwachsene, der als Alternative zur klassischen Schokoladencreme für alle Rezepte verwendet werden kann, die sie erfordern.
Sie hat den Vorteil, dass sie keine Eier enthält und somit, wenn sie zum Beispiel zum Füllen eines Kuchens verwendet wird, das Ganze sicherlich weniger kalorienreich ist.
Der Geschmack, das versichere ich Ihnen, ist so gut, dass man nicht einmal merkt, dass es sich um eine leichtere Creme handelt.
Mit dem von mir vorgeschlagenen Rezept können Sie köstliche Füllungen für leckere Kuchen, Torten, Cannoli, süße Törtchen, Bratlinge aus Brotteig zubereiten, oder Sie können es einfach genießen, wie ich es als Kind immer getan habe, und es wird ein wirklich großartiges Dessert für alle sein.
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Danke ❤️😘❤️
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 240,34 (Kcal)
- Kohlenhydrate 48,70 (g) davon Zucker 32,37 (g)
- Proteine 5,40 (g)
- Fett 5,36 (g) davon gesättigt 3,34 (g)davon ungesättigt 1,95 (g)
- Fasern 2,31 (g)
- Natrium 1,57 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 185 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 500 ml Vollmilch
- 60 g Maisstärke (Maizena)
- 25 g ungesüßtes Kakaopulver
- 100 g Zucker
- 1/2 Päckchen Vanillin (oder Bio-Orangenschale)
Werkzeuge
- 1 Kleiner Topf
- 1 Holzlöffel
- 1 Schneebesen oder elektrische Schneebesen
Zubereitung
Zur Zubereitung der Schokoladencreme ohne Eier den Zucker, den Kakao und die Stärke in einem kleinen Topf mischen.
Die Milch nach und nach einrühren, sodass keine Klumpen entstehen.
Den Duft hinzufügen, indem man entweder Orangenschale in Streifen (damit man sie später entfernen kann) oder ein halbes Päckchen Vanillin hinzugibt, und bei mäßiger Hitze unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel eindicken lassen.
Sobald es kocht, ausschalten, die Orangenschale entfernen, falls vorhanden, und die Creme in eine Schüssel geben, wo sie abkühlen soll, mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche abdecken.
Sobald die Creme kalt ist, vor der Verwendung für verschiedene Zubereitungen kurz mit der Hand oder mit den elektrischen Schneebesen schlagen.
Die Schokoladencreme ohne Eier ist nun einsatzbereit.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank, gut verschlossen in einem luftdichten Behälter, für zwei oder drei Tage.
Im Kühlschrank, gut verschlossen in einem luftdichten Behälter, für zwei oder drei Tage.
Hier ist eine Auswahl an Produkten, die sich als sehr nützlich bei der Zubereitung von Desserts erweisen. Viele davon habe ich selbst gekauft und getestet. Um die empfohlenen Produkte anzusehen, klicken Sie hier.
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