Zubereitung

• Um die amerikanischen Brötchen mit Rinderhackfleisch und Käse zuzubereiten, können wir uns entscheiden, ob wir die typischen Brötchen (Burger Buns) bereits fertig kaufen oder sie selbst zu Hause zubereiten.

  In diesem Fall finden Sie das Rezept hier.

  Dann das Hackfleisch würzen.

  In dem von mir vorgeschlagenen Rezept wird das Fleisch in der Pfanne gegart, daher ist es ratsam, es nur einmal vom Metzger hacken zu lassen.

  Auf diese Weise bleiben die Flüssigkeiten besser erhalten und das Endresultat ist saftiger.

  Auf einem Schneidebrett die Zwiebel dünn schneiden und dasselbe mit 2 Scheiben rohen Bacon tun.

  Dann das Fleisch mit der Zwiebel, dem Speck, dem edelsüßen Paprika und dem gemahlenen schwarzen Pfeffer vermengen.

  Formen Sie 4 Hamburger, die jeweils etwa 150/155 Gramm wiegen.

  Sie sollten etwas breiter sein als das Brötchen, das gefüllt wird, da sie beim Kochen schrumpfen.

  Die Höhe sollte etwa 1,5 cm betragen.

  Gut zusammenpressen, auf ein Tablett legen und abgedeckt mit Folie im Kühlschrank für ein paar Stunden ruhen lassen.

• Waschen Sie eine große und reife Tomate und schneiden Sie sie in horizontale Scheiben, wobei Sie den oberen und unteren Teil entfernen.

  Reinigen Sie die Blätter des Kopfsalats. Am besten eignet sich krauser Kopfsalat, aber jeder kann den verwenden, den er am liebsten mag.

  Entfernen Sie die härtesten oder beschädigten Teile und schneiden Sie das Blatt so, dass es etwas größer ist als das Brötchen.

  Mischen Sie in einer Schale Öl, einige Tropfen roten Essig und feines Salz und emulgieren Sie.

  Schneiden Sie die Essiggurken in Scheiben.

  Schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in Stäbchen und lassen Sie sie bis zum Zeitpunkt des Frittierens im Wasser.

  Kurz bevor Sie das Sandwich zusammenbauen, frittieren Sie die Kartoffeln in reichlich heißem Erdnussöl.

  Frittieren Sie sie, nachdem Sie sie mit einem Küchentuch abgetupft haben, um das Wasser zu entfernen. Nach dem Garen die Pommes frites auf saugfähigem Papier ablegen, salzen und pfeffern.

  Würzen Sie die Salatblätter und die Tomatenscheiben mit der Emulsion, übertragen Sie dann die Blätter und die Tomaten auf einen sauberen Teller, indem Sie versuchen, sie vorsichtig von den Flüssigkeiten abzutropfen.

  Diese Emulsion dient tatsächlich nur dazu, das rohe Gemüse zu würzen, sollte aber das Brötchen nicht nass machen.

  In einer heißen Antihaftpfanne den Bacon ohne Zugabe von Fett anbraten.

  Wenn sie knusprig sind, sind sie fertig.

  Nachdem dies erledigt ist, braten Sie in derselben gereinigten und leicht geölten Pfanne die Hamburger bei starker Hitze etwa 3 Minuten pro Seite.

  Natürlich ist es auch möglich, die Hamburger im von Bacon in der Pfanne freigesetzten Fett zu braten.

  Die Hamburger sollten nur in die Pfanne gelegt werden, wenn diese gut heiß ist, was die Bildung einer äußeren Kruste ermöglicht.

  Traditionsgemäß sollte das Innere hingegen weniger gekocht bleiben.

  Es kann leicht blutig gelassen werden, da es sich um Rindfleisch handelt.

  Andererseits, wenn wir weißes Fleisch verwenden, ist es wichtig, die Hamburger bis zum Kern gut zu kochen.

  Schneiden Sie die Brötchen in zwei Hälften und erwärmen Sie die Innenseite auf einem großen Stahl- oder Gusseisengrill bei niedriger Flamme.

  Wenn der angegebene Gargrad für das Fleisch erreicht ist, während die Hamburger noch in der Pfanne sind, legen Sie auf die Oberfläche jedes einzelnen von ihnen zwei Scheiben Cheddar und lassen Sie ihn unter einem Deckel schmelzen.

• Jetzt sind Sie bereit, das Sandwich zusammenzubauen: auf die Basis etwas Barbecue-Sauce nach Belieben spritzen, das Hamburger mit geschmolzenem Käse darauf legen.

  Mit knusprigem Bacon, Essiggurkenscheiben, Kopfsalat, Tomaten fortfahren und mit der Oberseite des Brötchens bedecken, das ebenfalls innen mit Barbecue-Sauce besprüht wurde.

  Die zu Hause zubereiteten amerikanischen Brötchen mit Rindfleisch und Käse sind fertig zum Genießen.

  Servieren Sie sie mit Pommes frites und Saucen nach Belieben.