Die Pralinen mit Trockenfrüchten sind einfach und schnell herzustellen, jedoch sollten Sie wissen, dass sie genauso schnell verzehrt werden, da sie so lecker sind.
Der einzige Hinweis ist, Schokolade von guter Qualität zu verwenden.
Wie bei allen Gerichten, die aus wenigen einfachen Zutaten bestehen, hängt das Endergebnis stark von der Qualität der einzelnen Zutaten ab.
Sie sind perfekt als leckerer und energiereicher Snack während des Tages, um Kaffee oder Tee zu begleiten oder als Dessert zu servieren.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 384,35 (Kcal)
- Kohlenhydrate 27,31 (g) davon Zucker 19,17 (g)
- Proteine 6,49 (g)
- Fett 28,57 (g) davon gesättigt 7,77 (g)davon ungesättigt 13,73 (g)
- Fasern 5,20 (g)
- Natrium 9,40 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 64 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 300 g Zartbitterschokolade mit 50% Kakaoanteil (oder mit höherem Kakaoanteil)
- 80 g Walnüsse (geschält)
- 80 g Mandeln (geschält und ohne Haut)
- 80 g Haselnüsse (geschält und geröstet)
Werkzeuge
- 2 Töpfe zum Schmelzen im Wasserbad
- 1 Schneidebrett
Zubereitung
Für die Zubereitung der Pralinen mit Trockenfrüchten beginnen Sie damit, die Mischung aus Mandeln, Walnüssen und Haselnüssen mit dem Messer zu hacken.
Wählen Sie die gewünschte Größe der Stücke beim Hacken.
Ich, der ich den Geschmack liebe und Pralinen mit rustikalem Aussehen erhalten möchte, hacke die Trockenfrüchte grob.
Auf einem großen Backblech oder auf Marmor ein Blatt Backpapier auslegen, das groß genug ist, um die 16 Pralinen (Durchmesser 6 cm) aufzunehmen, die wir erhalten werden.
Nun die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen, dabei gelegentlich umrühren.
Achten Sie darauf, dass der Boden des Topfes mit der Schokolade das darunterliegende Wasser nicht berührt.
Wenn sie gleichmäßig geschmolzen ist, die Hitze ausschalten und die Trockenfrüchte hinzufügen.Umrühren, um die Schokolade gut zu verteilen.
Vom Herd nehmen (die Metallschüssel mit der geschmolzenen Schokolade vom Topf mit heißem Wasser entfernen) und einige Minuten warten, bevor die Pralinen geformt werden.
Es ist nützlich, dass die Schokolade beim Abkühlen etwas fest wird.
Mit einem Löffel die Masse auf das Backpapier geben.
Abkühlen lassen, ohne das Papier zu bewegen, bis die Schokolade fest wird.
Die Pralinen sind somit fertig.
Aufbewahrung
Sie halten sich lange, wenn sie in luftdicht verschlossenen Glasbehältern bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Bevorzugen Sie einen kühlen, trockenen und dunklen Ort.
Sie halten sich lange, wenn sie in luftdicht verschlossenen Glasbehältern bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Bevorzugen Sie einen kühlen, trockenen und dunklen Ort.
Hier ist eine Auswahl an Produkten, die sehr nützlich bei der Zubereitung von Desserts sind. Viele davon habe ich selbst gekauft und getestet. Um die empfohlenen Produkte anzuzeigen, klicken Sie hier.
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