Der einfache Biskuit mit Backpulver ist eine sehr leicht zuzubereitende und garantiert erfolgreiche Art von Biskuit.
Auch diejenigen, die Anfänger sind oder keine Zeit und Geduld haben, sich der aufwändigeren und tückischeren Zubereitung des klassischen Biskuits zu widmen, der ohne Backpulver hergestellt wird, können sich erfolgreich an dieser Zubereitung versuchen.
Das Ergebnis ist wirklich köstlich im Geschmack und schnell in der Ausführung, es sind tatsächlich ähnliche Methoden und Zeiten wie bei jedem anderen Kuchen erforderlich.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr kostengünstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 157,82 (Kcal)
- Kohlenhydrate 31,66 (g) davon Zucker 17,07 (g)
- Proteine 5,03 (g)
- Fett 2,13 (g) davon gesättigt 0,90 (g)davon ungesättigt 1,10 (g)
- Fasern 0,47 (g)
- Natrium 33,23 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 45 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 200 g Weizenmehl 00
- 160 g Zucker
- 1/2 Päckchen Vanillin
- 13 g Backpulver
- 4 Eier
- 4 Esslöffel Wasser (kochend)
Werkzeuge
- Elektrischer Schneebesen (oder Küchenmaschine)
- Backform antihaftbeschichtet 24 cm Durchmesser
Zubereitung
Zum Zubereiten des einfachen Biskuits mit Backpulver muss zuerst das Backpulver mit dem Mehl gesiebt werden.
In einer anderen Schüssel die elektrischen Schneebesen die Eigelbe verrühren, während das kochende Wasser nach und nach hinzugefügt wird.
Wenn sie schaumig sind, 100 g Zucker hinzufügen und weiter schlagen.
In einer anderen Schüssel das Eiweiß steif schlagen.
Diese dann zu den verarbeiteten Eigelben mit dem restlichen Zucker (60 Gramm) hinzufügen und dabei allmählich auch die Mischung aus Mehl und Backpulver einarbeiten, indem mit einem Spatel von unten nach oben umgerührt wird.
Wenn alles gut vermischt ist, den Teig in eine gut gebutterte und bemehlte Backform gießen.
Wenn Sie einen höheren Biskuit als auf dem Titelbild möchten, verwenden Sie eine höhere Backform mit etwas kleinerem Durchmesser, verlängern Sie jedoch die Backzeit um etwa 10 Minuten.
Bei etwa 180 Grad für eine halbe Stunde im vorgeheizten, statischen Ofen in der Mitte des Ofens backen.
Vor dem Herausnehmen immer die Stäbchenprobe machen.
Der Biskuit ist somit fertig.
Warten, bis er abgekühlt ist, bevor er aus der Form genommen wird; dann vollständig auf einem Rost auskühlen lassen.
Warten, bis er vollständig abgekühlt ist, bevor er zum Füllen in Scheiben geschnitten wird. Ich bereite ihn am Vortag zu.
Aufbewahrung
Eingewickelt in Folie oder in einem Lebensmittelbeutel maximal drei Tage bei Raumtemperatur, fünf Tage, wenn im Kühlschrank aufbewahrt. Er kann bis zu zwei Monate eingefroren werden.
Eingewickelt in Folie oder in einem Lebensmittelbeutel maximal drei Tage bei Raumtemperatur, fünf Tage, wenn im Kühlschrank aufbewahrt. Er kann bis zu zwei Monate eingefroren werden.
Hier eine Auswahl an Produkten, die sich als äußerst nützlich bei der Herstellung von Süßspeisen erweisen. Viele davon habe ich selbst gekauft und getestet. Um die empfohlenen Produkte zu sehen, klicke hier.
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