Der Haselnuss-Mürbeteig ist eine Art Mürbeteig, bei dem ein Teil des Mehls durch Haselnussmehl ersetzt wird.
Man schmeckt genau den Geschmack der Haselnüsse heraus, was ihn wunderbar geeignet macht für die Zubereitung von Torten mit Nutella oder der klassischen Marmeladenfüllung oder als Basis für Torten mit Creme.
Dieser Mürbeteig eignet sich auch hervorragend zur Herstellung von köstlichen Keksen, die auch ohne jegliche Füllung sehr lecker sind, da sie den vollen Geschmack dieser wunderbaren Nussart schon mitbringen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 299,46 (Kcal)
- Kohlenhydrate 29,52 (g) davon Zucker 14,02 (g)
- Proteine 5,18 (g)
- Fett 18,87 (g) davon gesättigt 7,03 (g)davon ungesättigt 4,00 (g)
- Fasern 0,92 (g)
- Natrium 60,66 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 61 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 170 g Mehl 00
- 100 g Haselnussmehl
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 4 g Backpulver
- 1 Ei
- 1/2 Tütchen Vanillin
- nach Geschmack feines Salz
Werkzeuge
- Mixer / Küchenmaschine
Zubereitung
Um den Haselnuss-Mürbeteig vorzubereiten, benötigen Sie Haselnussmehl.
Wenn Sie keines zur Verfügung haben, rösten Sie die ganzen Nüsse kurz in einem Topf und mahlen Sie sie, wenn sie kalt sind, im Mixer mit einem Löffel Mehl entnommen von dem aus dem Rezept.
Für die Zubereitung des Mürbeteigs: In einer Schüssel den Zucker mit der Butter verarbeiten.
Dann das Haselnussmehl, das Ei, das Vanillin, das gesiebte Backpulver hinzufügen und kurz weiterkneten.
Schließlich das Mehl und eine Prise feines Salz hinzufügen und schnell einarbeiten.
Wenn wir einen homogenen Teigball haben, mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank in Folie eingewickelt ruhen lassen.
Unser Mürbeteig ist so bereit, um köstliche Kekse, Torten oder Tortenböden zu machen.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank gut verpackt in Folie für 2 Tage. Im Gefrierschrank nicht länger als 2 Monate.
Im Kühlschrank gut verpackt in Folie für 2 Tage. Im Gefrierschrank nicht länger als 2 Monate.
Hier ist eine Auswahl an Produkten, die bei der Zubereitung von Desserts sehr nützlich sind. Viele davon habe ich selbst gekauft und getestet. Um die empfohlenen Produkte anzuzeigen klicken Sie hier.
Hier ist eine Auswahl an Produkten, die bei der Zubereitung von Desserts sehr nützlich sind. Viele davon habe ich selbst gekauft und getestet. Um die empfohlenen Produkte anzuzeigen klicken Sie hier.
