Zubereitung

• Um die Weihnachtsbaum-Kekse mit Matcha-Tee-Mürbeteig vorzubereiten, das Mehl, den Zucker, das Teepulver, das gesiebte Backpulver und das Salz in einer Schüssel vermengen.

  Diese von Hand oder in der Küchenmaschine mit der in Stücke geschnittenen Butter verarbeiten.

  Dann das Eigelb hinzufügen und kneten, bis ein fester und homogener Teig entsteht.

  In Frischhaltefolie wickeln und etwa zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

• Mit dem Nudelholz zwischen zwei Backpapierbögen ausrollen, wobei oben und unten etwas Mehl zur Hilfe genommen wird.

  Drei verschiedene Größen von Kreisen und einen kleinen Stern für jeden Baum ausschneiden. Bei 170 Grad etwa 10 Minuten backen, statischer Ofen, mittlere Ebene des Ofens.

  Abkühlen lassen.

  Inzwischen einen hohen Topf mit etwa drei Fingern Wasser auf den Herd stellen.

  Darin sofort einen kleineren Topf platzieren, dessen Boden das darunter liegende Wasser nicht berührt, und die in kleine Stücke gebrochene weiße Schokolade darin schmelzen.

  Nicht umrühren und nicht abdecken.

  Wenn das Wasser zu kochen beginnt, die Hitze ausschalten.

  Bei Bedarf die Hitze für einige Minuten bei niedriger Flamme erneut einschalten, wenn die Schokolade nicht vollständig geschmolzen ist.

  Den kleinen Topf aus dem großen Topf nehmen und warten, bis die Schokolade etwas abgekühlt ist.

  Dann den geschmolzenen Schokolade löffelweise in einen Spritzbeutel mit kleiner runder oder sternförmiger Tülle geben und beginnend mit dem größten Keks in der Mitte von jedem einen kleinen Klecks Schokolade platzieren.

  Sobald sie leicht fest geworden sind, die Scheiben übereinander stapeln und den Baum formen.

  Um unsere kleinen Bäume noch mehr wie Weihnachtsbäume aussehen zu lassen, die Ränder der Kekse mit Punkten aus roter Früchtemarmelade und mit Ringen aus geschmolzener Schokolade dekorieren, auf die kandierte Kirschenstücke gelegt werden.

  Die Weihnachtsbaum-Kekse sind damit fertig.