Zubereitung

• Um die Pizza mit Kartoffeln, Zwiebeln und Thunfisch zuzubereiten, beginnen wir damit, die Kartoffeln mit einem Schäler zu schälen und mit der Mandoline zu schneiden, dann legen wir sie in eine Schüssel mit Wasser.

  
  
  In der Zwischenzeit erhitzen wir einen Topf mit genügend Wasser, um die geschnittenen Kartoffeln kurz zu blanchieren. Wenn das Wasser kocht, fügen wir Salz und ein paar Esslöffel Olivenöl hinzu.

  Wir geben die Kartoffeln hinein und lassen sie 3-4 Minuten ab dem Siedepunkt kochen, dann gießen wir sie vorsichtig ab und lassen sie auf einem Teller abkühlen.

  Mit öligen Händen rollen wir den Pizzateig, der nach dem Basisrezept vorbereitet wurde, auf einem leicht mit Hartweizengrieß bestreuten Backpapier aus.

  Wir ordnen die nun abgekühlten Kartoffeln vorsichtig auf dem Boden an, fügen die in Ringe geschnittene Zwiebel, die entkernten und zerkleinerten Oliven, das feine Salz, das Olivenöl und den frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.

  Wir backen bei 200 Grad, im unteren mittleren Bereich des vorgeheizten Ofens.

  Ich verwende normalerweise den statischen Ofen, aber wenn Sie ihn im Umluftmodus verwenden möchten, halten Sie die Temperatur bei 180 Grad und achten Sie darauf, dass die Zwiebeln nicht verbrennen, da die heiße Luft die dünnen und empfindlichen Teile schnell austrocknet.

  Nach etwa 15 Minuten, wenn sie unten genug gebräunt ist, heben wir die Pizza eine Ebene höher an, damit auch die obere Seite stärker der Hitze ausgesetzt wird, es reicht, das mittlere Niveau zu erreichen.

  Die Temperatur auf 180 Grad senken.

  Nachdem diese Operation etwa 10 Minuten vergangen ist, nehmen wir die Pizza aus dem Ofen, fügen den Thunfisch und die Scamorza hinzu und backen sie erneut, bis der Käse geschmolzen ist.
  

  Zu diesem Zeitpunkt nehmen wir sie aus dem Ofen, unsere Pizza mit Kartoffeln und Thunfisch ist bereit.

  Genießen Sie sie heiß, und wenn Sie es mögen, fügen Sie noch einen Schuss rohes Öl hinzu.