Die würzigen Spaghetti mit Wurst und Oliven sind ein schmackhaftes Hauptgericht, das einfach zuzubereiten ist und einen intensiven und ausgewogenen Geschmack hat.
Die Spaghetti (kleine Schnur) sind die meistverkaufte Pastaform und sicherlich auch im Ausland ein Symbol für Italien. Mit dieser intensiven Soße sind sie ein perfektes Gericht für alle, die kräftige und raffinierte Geschmäcker lieben… absolut nachahmenswert in meiner Küche!!!
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WÜRZIGE SPAGHETTI MIT WURST UND OLIVEN
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Heiligen
Zutaten REZEPT WÜRZIGE SPAGHETTI mit Wurst und Oliven
- 320 g Spaghetti
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Schalotten
- 200 g Wurst (für mich Luganega)
- 500 g Tomatenpassata (für mich Mutti Datteltomaten-Sauce)
- 50 g entkernte Taggiasca-Oliven (für mich Aldi)
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- nach Belieben Basilikum
- nach Belieben Salz und Pfeffer
Werkzeuge REZEPT WÜRZIGE SPAGHETTI mit Wurst und Oliven
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- Kasserolle
- Pfannen
Zubereitung REZEPT WÜRZIGE SPAGHETTI
Schälen Sie die Knoblauchzehe
und hacken Sie die Schalotten.
Geben Sie sie in die Pfanne mit Evo Öl und lassen Sie sie für ein paar Minuten anschwitzen.
Fügen Sie nun die mit den Fingern zerbröselte Wurst hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten.Fügen Sie die Tomatenpassata, die Oliven und einige Blätter frisches Basilikum hinzu.
Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und kochen Sie die Soße für etwa zwanzig Minuten weiter.
In der Zwischenzeit bringen Sie in einem Topf Wasser zum Kochen, um die Pasta zu garen.
Salzen Sie das Pastawasser (ca. 10 Gramm pro Liter) und sobald es kocht, kochen Sie die Spaghetti.
Gießen Sie sie al dente ab und bewahren Sie ein wenig von dem Kochwasser auf, um die Pasta abzuschmecken.
Geben Sie die Spaghetti in die Pfanne mit der Soße und schwenken Sie sie fröhlich unter Zugabe von etwas Wasser und mehr Basilikum.
Ein sehr schmackhaftes Gericht, die würzigen Spaghetti mit Wurst und Oliven, dem Sie, wenn Sie möchten, geriebenen Parmigiano Reggiano hinzufügen können…
Dieses Mal habe ich es nicht getan, weil es für mich schon würzig und vollständig ist! Guten Appetit!
Annalisa
Tipps und Anmerkungen
Wenn Sie anstelle dieser köstlichen Mutti-Datteltomatensauce eine Tomatenpassata verwenden, fügen Sie etwas Zucker hinzu, wie es mir meine Mutter beigebracht hat, um den leicht säuerlichen Geschmack der Tomate auszugleichen …
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