Fenchelsalat mit Zitrusfrüchten, die ideale Beilage, frisch und leicht, um während der Feiertage ein wenig Gleichgewicht zu finden. Für dieses Rezept sind keine Herde erforderlich, du kannst die Zitrusfrüchte hinzufügen, die du bevorzugst und die du zu Hause hast, und es ist perfekt, auf den Tisch gebracht mit seiner Mischung aus Samen, die mit Gleichgewicht die Knackigkeit des Fenchels begleiten. Wie kann man es noch schmackhafter machen? Mit einer schönen Garnitur aus Sojasauce, einer Zutat, die ich liebe, um sie mit diesem Gemüse zu kombinieren. Unten lasse ich euch weitere Ideen mit Fenchel, während ich unten auf die häufigsten Fragen zu diesem Rezept antworte.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 300 g Fenchel (Gewicht des gereinigten Fenchels)
- 200 g Mais, süß, aus der Dose, abgetropft
- Orangensaft
- Zitronensaft
- 2 frische Clementinen
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Pfeffer
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack gemischte Samen
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Schüssel
- 1 Zitruspresse
- 1 Sieb
Schritte
Um den Fenchelsalat mit Zitrusfrüchten zuzubereiten, reinigen Sie zuerst den Fenchel, indem Sie den dunkleren und trockenen Teil des Strunks, die härteren äußeren Teile (bewahren Sie diese für einen Tee auf) und die äußeren Stiele entfernen. Schneiden Sie ihn dünn und waschen Sie ihn unter kaltem fließenden Wasser. Abtropfen lassen.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Emulsion aus Zitrusfrüchten und Öl vor, indem Sie die Zitrone und die Orange oder Grapefruit auspressen und zum Öl hinzufügen. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und mischen Sie.
Reinigen Sie die Clementinen, indem Sie Schale und Fäden entfernen und sie in Segmente teilen.
In einer Schüssel den Fenchel mit der Emulsion aus Öl und Zitrusfrüchten, dem abgetropften Mais und der Samenmischung zusammenführen. Sie können die Mischung für Salate verwenden. Gut mischen, um die Zutaten zu kombinieren, und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Der Saft wird perfekt sein, um Fleisch jeder Art und gekochtes Fleisch zu würzen. Dieses Rezept ist in der Tat nicht nur leicht und schmackhaft, sondern eignet sich auch gut als Beilage für Weihnachtsgerichte. Außerdem ist es sehr einfach zu machen und Sie können es nach Belieben anpassen. Wenn Sie es im Voraus zubereiten möchten, bewahren Sie es in einem Behälter mit Deckel maximal einen Tag im Kühlschrank auf.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich den Mais in diesem Rezept weglassen oder durch etwas anderes ersetzen?
Natürlich, Sie können ihn weglassen oder durch Kichererbsen aus der Dose oder Linsen ersetzen.
