SOMMERLICHER KARTOFFELSALAT MIT EIER UND GRIECHISCHEM FETA, Oliven und Rucola, einfaches und köstliches Rezept als Beilage oder Hauptgericht für Mittag- oder Abendessen oder für den Strand.

Einfach und sehr lecker, der sommerliche Kartoffelsalat, ist schnell zubereitet und auch perfekt für den Strand, reich an Kirschtomaten, Oliven und Rucola mit Käse und Eiern, köstlich und leicht.

Das Rezept für den sommerlichen Kartoffelsalat ist sehr einfach, wie bei allen Salaten mit Kartoffeln müssen natürlich zunächst die Kartoffeln und die Eier gekocht werden, dann ist alles kalt und schnell mit Oregano, Salz und einem Schuss Öl gewürzt.

Perfekt, aber Sie können es zum Beispiel mit Zucchini abwandeln, oder mit Auberginen, oder mit Garnelen.

Folgt mir in die Küche, heute gibt es den sommerlichen Kartoffelsalat mit Eiern und griechischem Feta!

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Frühling, Sommer

Zutaten

500 g Kartoffeln
2 Eier
30 g Rucola
150 g Feta
50 g Kirschtomaten
50 g Tomaten
30 g grüne Oliven

Schritte

Waschen Sie die Kartoffeln gründlich, schälen Sie sie, schneiden Sie sie in Stücke und kochen Sie sie, dann abgießen und in einer Schüssel abkühlen lassen.
Kochen Sie die Eier, lassen Sie sie abkühlen und schälen Sie sie, schneiden Sie sie in Scheiben und legen Sie sie beiseite.
Waschen Sie den Rucola, tupfen Sie ihn ab und fügen Sie ihn zu den Kartoffeln hinzu, geben Sie die Oliven und die Tomaten in vier Teile hinzu.
Fügen Sie den zerbröckelten Feta hinzu, mischen Sie, fügen Sie die Eier hinzu und würzen Sie mit Rosmarin, Öl und Salz nach Belieben.
Guten Appetit
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Salate sind perfekt, um das Problem des Abendessens zu lösen. Sie können andere Zutaten aus dem Kühlschrank hinzufügen, zum Beispiel Zucchini, Thunfisch oder Salatblätter, Karotten in Julienne.

Sehr lecker, auch wenn Sie Mozzarellakugeln haben.