KARTOFFELN MIT PESTO UND KIRSCHTOMATEN im Salat, einfach und schnell, ein schmackhaftes Sommerbeilage, das in kurzer Zeit fertig ist, eine perfekte Idee sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen.
Die Kartoffeln mit Pesto sind köstlich, sie sind sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht zum Mittag- oder Abendessen perfekt, ein wirklich leckeres Sommerrezept mit einfachen Zutaten wie Kirschtomaten und wirklich leckeren Bohnen.
Das Rezept für die Kartoffeln mit Pesto und Kirschtomaten ist sehr einfach und eignet sich hervorragend als Sommerabendessen oder zum Mitnehmen ans Meer. Es wird in 10 Minuten zubereitet, alles wird im Topf gekocht und mit Basilikumduft gewürzt.
Natürlich können Sie den Salat ohne Pesto zubereiten oder mit Eiern, mit Lachs, oder Thunfisch, wirklich köstlich.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es Kartoffeln mit Pesto und Kirschtomaten im Salat!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 300 g Kartoffeln
- 100 g grüne Bohnen
- 80 g Kirschtomaten
- 30 g Basilikum
- 10 g Pinienkerne
- 20 ml extra natives Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Salz
Schritte
Schäle die Kartoffeln und schneide sie in Stücke, dann gib sie in einen Topf mit Wasser.
Putze die grünen Bohnen, entferne die Enden, füge sie zu den Kartoffeln hinzu und koche alles etwa 15 Minuten lang.
Abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
Wasche die Basilikumblätter, tupfe sie ab und gib sie in einen Mixer, füge die Pinienkerne, das Salz und das Öl hinzu und, wenn du möchtest, eine halbe Knoblauchzehe, dann püriere gut.
Füge die in Stücke geschnittenen Tomaten zu den Kartoffeln hinzu, dann das Pesto und würze alles gut.
Guten Appetit
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Die Kartoffeln sind perfekt, um ein Hauptgericht für das Sommerabendessen zuzubereiten. Natürlich, wenn Sie keine neuen Kartoffeln mögen, können Sie rote Kartoffeln oder Kürbis je nach Jahreszeit verwenden.
Die grünen Bohnen können entfernt und durch Zucchini ersetzt werden.
