Der Zitronenplumcake ohne Zucker ist ein weicher und köstlicher Kuchen, enthält weder Butter noch Milchprodukte. Sie können ihn zum Frühstück und als Snack zubereiten und genießen. Er ist in der zuckerfreien Version, aber wenn Sie Zucker verwenden möchten, finden Sie die Menge und die richtigen Anweisungen bei den Zutaten! Und jetzt Schluss mit der Theorie und ab in die Küche, um diesen zuckerfreien Zitronenplumcake auszuprobieren!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1 Plumcake
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den Zitronenplumcake ohne Zucker
- 3 Eier (Größe XL)
- 40 g Stevia (oder 120 g Zucker)
- 30 g Extra natives Olivenöl
- 320 g Mehl mit niedrigem glykämischen Index (oder alternativ 330 g Mehl 00, wenn Sie möchten)
- 165 g Wasser
- 1 Zitronenschale (gerieben)
- 1 Päckchen Backpulver
Werkzeuge zur Zubereitung des Zitronenplumcakes
- Schüssel
- Küchenwaage
- Löffel
- Spatel
- Plumcakeform
- Backpapier
- Reibe
- Sieb
Zubereitung des Zitronenplumcakes ohne Zucker
In eine Schüssel die Eier, Stevia, Öl und den geriebenen Zitronenschale geben, mit einem Löffel mischen, dann das Wasser hinzufügen und in den Rest einarbeiten.
Mehl und Backpulver zusammen sieben und zur Flüssigmischung hinzufügen, mit einem Löffel rühren, bis eine weiche, glatte Masse ohne Klumpen entsteht (das dauert nur wenige Minuten).
Die Plumcakeform mit Backpapier auslegen, den Teig mit einem Silikonspatel einfüllen, glattstreichen und den Ofen auf 220° vorheizen.
Sobald der Ofen heiß ist, den Plumcake hineinlegen und 45 Minuten backen, zur Mitte der Backzeit mit Backpapier abdecken, wenn die Oberfläche zu dunkel wird, vor dem Herausnehmen die Stäbchenprobe machen und wenn es trocken herauskommt, ist er fertig!
Sobald er fertig ist, den Zitronenplumcake herausnehmen, abkühlen lassen, aus der Form nehmen und servieren!
Hinweise
Sie können den Plumcake mit frischen Zitronenscheiben und Minzblättern servieren!
