SCROCCADENTI ROMAGNOLI, einfaches und schnelles Rezept für Mandelkekse, typisches Rezept, Kekse zum Eintauchen, Desserts zum Nachmittagskaffee oder nach dem Abendessen, die in kurzer Zeit zubereitet werden können.
Diese scroccadenti romagnoli sind wirklich köstlich, einfach und schnell zuzubereiten. Nach dem Backen werden sie erneut geschnitten und im Ofen getoastet, einfach und lecker
Das Rezept der scroccadenti romagnoli wurde mir von einer Dame empfohlen, die meiner Seite folgt. Ich kannte sie nicht und war neugierig darauf, sie zu probieren, zu gut, man kann nicht aufhören, sie zu essen, auch einfach so.
Sie ähneln den Tozzetti, die wir in der Toskana finden, aber in der Romagna sind die Scroccadenti dünner.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es scroccadenti romagnoli!
Veröffentlicht am 02/09/2015 21:44
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 150 g Mehl 0
- 40 g Zucker
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 20 g Butter
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 50 g Mandeln
Schritte
Gib das Mehl in eine Schüssel oder in den Roboter, füge das Backpulver, den Zucker, die Butter, das Eigelb und das Ei hinzu und knete alles.
Füge dann die Mandeln hinzu und arbeite, wenn du möchtest, auch etwas mit der Hand.
Forme einen Laib mit einer Breite von 5 cm und lege ihn auf das mit Papier ausgelegte Backblech, schneide ihn in Stücke von 3 cm und platziere sie mit Abstand zueinander.
Backe im vorgeheizten Ofen bei 180° für etwa 20 Minuten, dann nimm das Blech aus dem Ofen und schneide die Kekse in 2 oder 3 Scheiben mit einem gezahnten Messer.
Backe sie erneut im Ofen bei 170° für 5-10 Minuten, wenn es dir schwerfällt, sie dünner zu schneiden, kannst du sie auch groß lassen.
Mit dem Bimby: Gib alle Zutaten außer den Mandeln in den Mixtopf und arbeite auf Stufe 3 für 15 Sekunden, dann auf Stufe 5 für 10 Sekunden, füge die Mandeln hinzu und arbeite auf Stufe 2 für 5-6 Sekunden.
Guten Appetit
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