OSTER-BRIOCHE-KRANZ mit SCHOKOLADE mit verschiedenen Mehlen, Grieß, einfaches und duftendes Hefeteiggebäck, Rezept für Frühstück oder Snack.
Sehr lecker und einfach zuzubereiten ist der Oster-Brioche-Kranz ein einfaches Hefegebäck, das mit Zuckerglasur überzogen ist, perfekt für das Frühstück oder den Snack, weich und köstlich.
Das Rezept für den Oster-Brioche-Kranz ist sehr einfach, es wird sowohl von Hand als auch mit einem Roboter zubereitet, die Schokolade wird in Stücke hinzugefügt und dann ruht der Teig, es ist wirklich köstlich.
Natürlich, wenn Sie keine Schokolade mögen, können Sie sie weglassen und vielleicht durch Rosinen und kandierte Früchte ersetzen.
Folgen Sie mir in die Küche, heute gibt es den Oster-Brioche-Kranz mit Schokolade!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 6 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 200 g Mehl 00
- 100 g Grießmehl
- 1 Ei
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 1/2 ml Orangensaft
- 60 g Schokolade
- 5 g frische Bierhefe
- 100 ml Milch
- 120 g Butter
- 1 Eiweiß
- 100 g Puderzucker
- zuckerhaltige Streusel
Schritte
Löse die Hefe in der Milch auf und gieße sie in eine Schüssel, füge die Mehle hinzu, den Vanillinzucker und mische, dann den Zucker, das Ei, den Orangensaft und die Butter in Stückchen sowie die Schokolade in Stücken, knete alles gut durch.
Forme eine Kugel und lasse sie eine Stunde ruhen, dann nimm den Teig, forme ein Rechteck, falte die kurze Seite zur Mitte und bedecke sie mit der anderen kurzen Seite.
Forme einen Kranz und lege ihn in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Form, bedecke ihn mit Frischhaltefolie und lasse ihn bis zur Verdoppelung ruhen, etwa 4-5 Stunden.
Nach der Ruhezeit im vorgeheizten Ofen bei 180° ca. 20-25 Minuten backen, mache eine Stäbchenprobe bevor du ihn herausnimmst.
Schlage das Eiweiß steif, dann füge den Zucker und ein paar Tropfen Zitronensaft hinzu und schlage weiter.
Wenn der Kranz fertig ist, bedecke ihn mit der Meringue und den bunten Zuckerstreuseln, lasse es trocknen, bevor du es servierst.
Guten Appetit
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