NAPOLETANISCHE SFOGLIATELLE FROLLE, Originalrezept, Schritt-für-Schritt-Fotos, typische Süßigkeiten, traditionell, einfaches und schnelles Rezept, neapolitanische Patisserie, Grießfüllungen, Geburtstagsfeiern, Buffet
Heute die köstlichen sfogliatelle frolle napoletane, das Originalrezept der typischen Süßigkeiten, die leicht und schnell zuzubereiten sind, mit einem Mürbeteigboden gefüllt mit Ricotta, kandierten Früchten und Grieß, sehr lecker und wegen ihrer Schnelligkeit macht man sie oft lieber als die riccia Sfogliatella zu Hause, welche bevorzugt ihr? Die riccia oder die frolla?
Wie bei allen Süßigkeiten, die ihren Namen verdienen, sieht das Originalrezept der sfogliatelle frolle napoletane Schmalz vor, aber man kann ohne Probleme Butter verwenden, es gelingt gut, ich habe es schon probiert und sie sind perfekt.
Eines der typischen Süßigkeiten der neapolitanischen Patisserie, das es wert ist, probiert zu werden, sie sind köstlich.
Folgt mir in der Küche, heute gibt es neapolitanische Frolle, Originalrezept traditionelle Süßigkeiten mit Schritt-für-Schritt-Fotos!
Veröffentlicht am 03/08/2014 11:56
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 12
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 400 g Mehl 00
- 200 g Schmalz
- 160 g Zucker
- 2 Teelöffel Honig
- 2 Eigelb
- 1 Prise Salz
- 1 Zitronenschale (optional)
- 450 ml Wasser
- 150 g Grieß
- 150 g Ricotta
- 150 g Zucker
- 40 g Kandierte Früchte (Zitrone und Orange)
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillin
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Eigelb
Schritte
Bereite den Mürbeteig von Hand oder mit einem Mixer zu.
Gieße das Mehl auf die Arbeitsfläche, mache eine Mulde in der Mitte, gib die Eier, den Zucker, den Honig, das Salz und das Schmalz hinzu und knete alles zu einem Teig, lasse ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Gib das Wasser in einen Topf mit einer Prise Salz auf den Herd und bringe es zum Kochen, sobald es kocht, den Grieß einrühren und darauf achten, dass keine Klumpen entstehen.
Nimm den Topf vom Herd und lass ihn abkühlen.
Heize den Ofen auf 200°C vor
In einer Schüssel den Ricotta mit dem Zucker, den kandierten Früchten, dem Ei und dem Grieß vermengen.
Wenn die kandierten Früchte zu groß erscheinen, hacke sie mit einem Mixer mit etwas Zucker, um zu verhindern, dass sie an den Klingen haften bleiben.
Rolle den Mürbeteig auf der Arbeitsfläche auf eine Dicke von ca. 3 mm aus, mit einem Ausstecher von 7 cm, der Teig ist sehr zerbrechlich und neigt dazu, zu brechen.
Das Füllen in die Mitte geben, etwa einen Löffel, mit einem anderen Mürbeteigkreis vorsichtig schließen, ohne zu stark zu drücken, und die Frolle auf Backpapier legen.
Bestreiche die Frolle mit einem Eigelb.
In den Ofen schieben, die Temperatur auf 180°C senken und etwa 15 Minuten backen.
Mit Puderzucker bestäuben.
Guten Appetit
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Eines der traditionellen Süßigkeiten der neapolitanischen Patisserie, die neapolitanischen Frolle, Originalrezept oder klassisch sind perfekt, auch wenn man Geburtstagsfeiern und Buffets vorbereiten muss.
Sfogliatelle Frolle napoletane Originalrezept Schritt für Schritt
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FAQ (Fragen und Antworten) Neapolitanische Sfogliatelle Frolle
Kann ich die neapolitanischen Sfogliatelle Frolle im Voraus vorbereiten?
Natürlich! Sie sind perfekt, wenn sie ein paar Tage vorher zubereitet werden.
Kann ich die Füllung der Sfogliatelle variieren?
Das klassische Rezept ist dieses, aber wenn du möchtest, könntest du Schokoladenstückchen hinzufügen.
Wie bewahrt man die Sfogliatelle auf?
Sie werden an einem kühlen Ort aufbewahrt, möglichst nicht im Kühlschrank, da dieser den Geschmack verändert, aber wenn es heiß ist, besser im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter.
