GOLDTROPFEN MIT PISTAZIEN, Karneval- und St. Josephs-Krapfen, neapolitanisches Rezept, einfach und schnell, gefüllte Brandteigkrapfen, köstlich.

Die Goldtropfen mit Pistazien sind eine Wucht, eine wahre Köstlichkeit, die ich liebe. Sie werden in kurzer Zeit mit einem einfachen Brandteig zubereitet, zuerst im Ofen gebacken und dann frittiert.

Das Rezept der Goldtropfen mit Pistazien ist sehr einfach. Der Brandteig wird zubereitet, die Krapfen werden geformt und mit Pistazienpaste gefüllt. Die Besonderheit dieses Desserts liegt in der schnellen doppelten Zubereitung.

Natürlich könnt ihr auf das Frittieren verzichten, wenn ihr ein kalorienärmeres Dessert möchtet. Sie sind köstlich, typische Desserts aus Pompeji, die man mit echtem Genuss einen nach dem anderen essen kann.

Folgt mir in die Küche, heute gibt es die Goldtropfen mit Pistazien!

Goldtropfen mit Pistazie, kleine Zeppole

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 25
Kochmethoden: Frittieren
Küche: Italienisch

Zutaten

250 g Mehl 00
6 Eier
1 Teelöffel Salz
50 g Butter
250 ml Milch

Schritte

Erhitze die Milch mit dem Salz in einem Topf, bringe sie fast zum Kochen, dann schütte das Mehl auf einmal hinein und rühre mit einem Holzlöffel, bis sich der Teig von den Wänden löst.
Gib den Teig in die Schüssel des Küchenroboters und lasse ihn abkühlen, dann füge die Eier einzeln hinzu. Lass das erste Ei einarbeiten, dann füge das nächste hinzu und so weiter.
Wenn der Teig dir zu weich erscheint, kannst du etwas Mehl hinzufügen. Wenn es Klumpen gibt, püriere sie mit einem Stabmixer.
Fülle die Mischung in einen Spritzbeutel mit glatter Tülle und forme eine Art Krapfen, indem du den Teig in einem Kreis auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech spritzt.
Backe im vorgeheizten Ofen bei 180° für 5 Minuten, dann frittiere sie in heißem Öl für ein paar Minuten und wende sie.
Lass auf Küchenpapier abtropfen und fülle sie, indem du von unten mit einem Spritzbeutel und glatter Tülle einstichst.
Guten Appetit
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